Health Food 4.0: Fondazione Albatros e Gambero Rosso Academy Palermo insieme per un percorso formativo unico e innovativo

Obiettivi del percorso Health Food 4.0

Incentrato sulla cucina salutistica e pensato per rispondere alle nuove esigenze della ristorazione, in cui sempre maggiore è l’attenzione al mangiar sano e con gusto, il corso Health Food 4.0 vuole produrre una nuova figura professionale che sia in grado di adeguarsi efficacemente al mondo che cambia garantendo standard qualitativi di assoluto rigore.

Il percorso prenderà il via a ottobre presso l’Istituto “Mursia” di Carini (PA) e si svolgerà in collaborazione con la Gambero Rosso Academy di Palermo, dove sono previsti laboratori pratici di cucina e di degustazione.

Profilo e figura professionale

La figura professionale in uscita sarà il Tecnico Superiore Esperto in cucina salutistica, in grado di progettare e realizzare ricette e menu attenti alla tipicità dei prodotti del territorio e agli stili di vita, in funzione anche delle eventuali intolleranze e allergie che oggi, sempre più, regolamentano la dieta di tanti.

La formazione acquisita darà quindi modo di conoscere e applicare sistemi di controllo sulle materie prime, di predisporre menu che guardino alle caratteristiche organolettiche, nutraceutiche, merceologiche degli alimenti e alla tipicità dei prodotti utilizzati, di lavorare nel rispetto delle norme sanitarie e di promuovere le specializzazioni e peculiarità del Made in Italy.

Modalità di partecipazione

Sono disponibili 25 posti totalmente gratuiti. Al termine del percorso sarà rilasciato un diploma di alta specializzazione non professionalizzante, riconosciuto dal Ministero dell’Istruzione, che attesta competenze avanzate in ambito gastronomico-salutistico.

Per maggiori informazioni e la preiscrizione: www.itsalbatros.me.it