La trattoria Testina di Milano è una delle tappe del tour di cene degustazione di cui di cui sono protagonisti cinque piatti simbolo della tradizione milanese e lombarda e i loro migliori interpreti. I locali coinvolti sono quelli premiati come I Campioni della Tradizione sulla guida Lombardia – Il meglio di Milano e delle altre province 2025 del Gambero Rosso. Il riconoscimento viene assegnato ai ristoranti e trattorie che propongono le versioni più ortodosse e convincenti di ricette tipiche.
Testina. Questa trattoria in zona Zara è una delle più tipiche di Milano, con un menu che prevede i grandi classici, nel solco della massima aderenza alla tradizione locale, senza rivisitazioni o alleggerimenti.
MENU
Antipasto
Costoletta di vitello alla milanese
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Primo piatto
Risotto giallo mantecato all’onda
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Secondo piatto
Rostin negàa – Nodino di vitello scaloppato avvolto da pancetta
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Dolce
Sbrisolona
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 45,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Testina | 6 marzo 2025 | ore 20.30
via Abbadesse, 19 | Milano
Tel. 02 4035907
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
