Cominciamo dai dati: 1 persona su 9, nel mondo, va a dormire affamata. Mentre in Italia, ogni anno, le famiglie sprecano 1.6 milioni di tonnellate di cibo. Per entrare ancor piรน nello specifico, ogni persona, in media, spreca 4,5 chili di frutta all’anno nell’ambito del consumo domestico. E questo nonostante i progressi ottenuti negli ultimi tre anni grazie a una normativa efficace come quella introdotta dalla Legge Gadda, che non si limita a sanzionare le trasgressioni, ma premia i comportamenti virtuosi, incentivando a donare le eccedenze alimentari. I numeri evidenziati dalle locandine del World Food Programme, perรฒ, mettono l’accento su un’emergenza che lungi dal riguardare solo l’Italia dev’essere affrontata con la prioritร che merita. Perchรฉ debellarla sembra ancora un miraggio, ma tutti, nel nostro piccolo, possiamo contribuire a invertire la rotta.
Ecco perchรฉ l’ente delle Nazioni Unite ha annunciato da qualche giorno una nuova iniziativa mirata a sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema dello spreco alimentare: Stop the Waste รจ la campagna globale con cui il WFP punta a entrare nelle case di tutti, facendo leva sulla componente ludica di una sfida in cucina che puรฒ rivelarsi un ottimo sistema per insegnare e diffondere pratiche alimentari sostenibili. A partire da un vizio che accomuna molti di noi, abituati a riempire all’inverosimile il frigorifero, per fare scorta di cibi che spesso finiscono dimenticati in un angolo, e poi direttamente nella spazzatura quando non sono piรน commestibili. #StopTheWaste – con l’hashtag a indicare il canale preferenziale (social network) in cui si ripone la speranza di massima diffusione – รจ dunque un invito, rivolto anche a cuochi e ristoratori di tutto il mondo. Partendo dalla premessa che sul pianeta รจ presente una quantitร di cibo sufficiente a sfamare tutta la popolazione mondiale, ma la cattiva distribuzione e una gestione ancor piรน scellerata delle risorse compromettono inesorabilmente l’assunto: ben un terzo dei 4 miliardi di tonnellate di cibo prodotti ogni anno viene sprecato, causando una perdita economica del valore di 1 trilione di dollari. A questo proposito, operando all’origine del problema, ย il WFP si impegna aiutando i piccoli agricoltori con la fornitura di nuove tecnologie per lo stoccaggio e il trasporto che impediscono il deterioramento anticipato delle colture e mettendoli in contatto con i mercati.
Ma noi cosa possiamo fare? Si comincia a piccoli passi, riducendo lo spreco quotidiano, tra le mura domestiche. โImmaginate un mondo a Fame Zeroโ, recita il video animato di un minuto che spiega la campagna Stop the Waste, e come aderire. Noi riassumiamo le regole qui, in quattro semplici mosse:
Un gioco che chiama in causa la creativitร , il buon gusto e il piacere di ritrovarsi intorno a un tavolo con gli altri. L’obiettivo? Far sรฌ che entro il 2050 la popolazione mondiale possa nutrirsi in maniera sostenibile (arginando al contempo il fenomeno del cambiamento climatico). Si inizia a piccoli passi, dicevamo. Ma sperare in un futuro migliore รจ legittimo. E sacrosanto. #StopTheWaste
Niente da mostrare
ResetGambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd