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scheda olio

Oro di Rufolo Monocultivar Ogliarola Barese

Puglia
Fruttato: Leggero

Descrizione

Oro di Rufolo Monocultivar Ogliarola Barese: è un fruttato intenso che al naso regala sensazioni fresche e verdissime, tanto da sembrare balsamiche, che ricordano l'erba falciata accompagnata da un bellissimo bouquet di erbe aromatiche mediterranee. In bocca spicca il pomodoro verde, completato da note piccanti speziate che ricordano il pepe verde, ma anche carciofo e mandorla fresca. Elegante e importante rimane fresco e pulitissimo, con un piccante e amaro intensi ma armonici. Ottima corrispondenza naso/palato. Siamo all'eccellenza.

Dettagli

Valutazione
3 Foglie
Anno valutazione
2018
Regione
Puglia
Produzione
20 quintali l'anno
Acidità
0.2
Perossidi
5.0
Biofenoli
5.0
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