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"Risto Reich" di Luigi Chiarella racconta in forma di romanzo (autobiografico) la vita di chi lavora nei ristoranti italiani di Vienna, tra straordinari ignorati, giornate di 14 ore e pochissimi diritti
Attualità
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Nel cuore della città scaligera c'è una bottega antica vera e propria istituzione per gli appassionati di vino...
Ristoranti
Arsial e Regione Lazio raccontano un territorio in fermento attraverso l’incontro tra grandi vini e cucina d’autore, per riscrivere l’identità gastronomica regionale oltre i cliché
Vino
Ecco i termini più usati e il loro significato per imparare a parlare di olio e dintorni con proprietà di linguaggio.
Olio
“Nei grandi ristoranti c’è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni”. Parla un talentuoso chef italiano a Washington
Ecco quanto pesa l’industria moderna di salmone tra politiche Ue e allevamenti intensivi
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Salmone affumicato: la classifica dei migliori in vendita al supermercato
Che cos’è la pasta primavera, il piatto dal nome italiano nato negli Stati Uniti
Le migliori focacce di Bari secondo il Gambero Rosso
Cantine Spinelli, i vini della linea “Le Stagioni del Vino” e la storia dell’azienda abruzzese
Colazione, merenda, spuntino da spiaggia: la focaccia è il simbolo indiscusso di Bari. Ecco una lista per assaggiare le migliori e più tipiche nel capoluogo pugliese
Mezzocammino, un quartiere di periferia nato negli anni Duemila, nasconde un grande ristorante guidato da una famiglia italo-giapponese. Il sushi perfetto, i fritti straordinari e gyoza degni di un viaggio ad est
Un libro racconta lo sfruttamento visto da un cameriere
