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"Risto Reich" di Luigi Chiarella racconta in forma di romanzo (autobiografico) la vita di chi lavora nei ristoranti italiani di Vienna, tra straordinari ignorati, giornate di 14 ore e pochissimi diritti
Attualità
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Non tutti sanno che, dove un tempo si raccoglieva la neve, c’è un ristorantino con un’autentica proposta washoku
Ristoranti
Il Franciacorta Rosé si sta affermando vendemmia dopo vendemmia come espressione matura e identitaria della denominazione, grazie a una crescita solida, innovazioni nel disciplinare e sempre più riconoscimenti
Vino
La regione si distingue per una crescita esponenziale della qualità degli oli, frutto di una sempre maggiore consapevolezza di frantoiani e olivicoltori
Olio
“Nei grandi ristoranti c’è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni”. Parla un talentuoso chef italiano a Washington
Ecco quanto pesa l’industria moderna di salmone tra politiche Ue e allevamenti intensivi
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Salmone affumicato: la classifica dei migliori in vendita al supermercato
Che cos’è la pasta primavera, il piatto dal nome italiano nato negli Stati Uniti
Dove mangiare il baccalà a Lisbona (e un po’ di storia)
Una delle migliori pizzette tonde di Pescara apre una nuova sede
Cantine Spinelli, i vini della linea “Le Stagioni del Vino” e la storia dell’azienda abruzzese
Colazione, merenda, spuntino da spiaggia: la focaccia è il simbolo indiscusso di Bari. Ecco una lista per assaggiare le migliori e più tipiche nel capoluogo pugliese
In un’antica rimessa per il ghiaccio si mangia una delle migliori cucine giapponesi d’Italia
