RICETTE

Olio al cipollotto bruciato

In sintesi

Chef: Gianfranco Pascucci
Difficoltà: Per i più esperti
Portata: Ricette Base
Piatto regionale: Lazio

Ingredienti

2 cipollotti e 100 g di olio di vinaccioli.

Preparazione

Grigliare i cipollotti (se possibile al barbecue). Unirli all’olio di vinaccioli, portare a 70 gradi per 14 minuti. Frullare e filtrare, riponendo in frigorifero.

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