RICETTE

Olio al rosmarino

In sintesi

Chef: Gianfranco Pascucci
Difficoltà: Per i più esperti
Portata: Ricette Base
Piatto regionale: Lazio

Ingredienti

100 g di olio extravergine d'oliva, 40 g di rametti di rosmarino (la parte alta vicino ai fiori) e 1 bacca di ginepro.

Preparazione

Frullare il rosmarino con l’olio e lasciarlo cuocere a 70 gradi per 10 minuti. Filtrare e riporre in frigorifero.

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