Ristoranti

A modo mio a Milano. La pizzeria che insegna contro la violenza femminile

A Pozzuolo Martesana, in provincia di Milano, le donne della Rete Viola, vittime di violenza domestica, frequenteranno un corso di cucina organizzato dalla pizzeria A modo mio. Per imparare un mestiere nuovo. E per riacquistare coraggio e indipendenza.

  • 29 Settembre, 2020

Ricominciare dalla pizza per voltare pagina e lasciarsi alle spalle il trauma subรฌto: รจ questo il percorso che stanno per affrontare le donne supportate dalla Rete Viola, il centro sociale dellโ€™Adda Martesana impegnato nella lotta contro la violenza domestica femminile. Tutto grazie alla collaborazione con una nuova pizzeria di Pozzuolo Martesana, A modo mio, inaugurata pochi giorni fa nel comune lombardo.

I proprietari del locale, infatti, hanno proposto alle autoritร  un corso di formazione per insegnare alle donne lโ€™arte della pizza. Restituendo loro la preziosa autonomia che avevano perduto.

Il locale della nuova pizzeria A modo mio

Lโ€™impegno della pizzeria di Pozzuolo

โ€œHo conosciuto la Rete Viola attraverso familiari e amici comuni. รˆ unโ€™associazione che porta avanti un progetto importante e ho pensato subito di poter offrire il mio contributoโ€, racconta Marco Utzeri, uno dei soci proprietari della pizzeria. โ€œDa una decina di anni gestisco un altro locale di pizza da asporto a Melzo e qui abbiamo giร  promosso diverse iniziative sociali: pochi mesi fa, ad esempio, abbiamo organizzato serate di beneficienza per sostenere la Croce Bianca durante lโ€™emergenza Covid. Ora, con A modo mio, offriremo alle donne del centro antiviolenza lโ€™opportunitร  di imparare un mestiere nuovoโ€. Utzeri, che in realtร  รจ attivo nella ristorazione da piรน di ventโ€™anni, ha deciso di aprire la nuova pizzeria insieme allโ€™amico e socio Tymur Isayev, chef pizzaiolo di Dry Milano Vittorio Veneto (mentre nella sede di Via Solferino c’รจ Lorenzo Sirabella). A breve le donne della rete Viola inizieranno ad apprendere le basi di cucina per dare il loro contributo allโ€™attivitร .

Il locale della nuova pizzeria A modo mio

Il corso di formazione in pizzeria

Ma come si svolgerร  il corso? โ€œOvviamente cercheremo di capire quali sono le preferenze di ciascuna e, in base a questo, organizzeremo lezioni di apprendimento sul campoโ€, raccontano i proprietari โ€œAd esempio, chi ama impastare si dedicherร  alla pizza, partendo dalla biga, mentre chi preferisce cucinare andrร  per gradi: prima le insalate, poi i dolci e infine le portate principali, che comportano un impegno maggiore. Non vogliamo che imparino solo tecniche basilari, devโ€™essere uno stimolo per crescere come in una vera scuola di cucinaโ€. Parlando di menu, A modo mio proporrร  una pizza tonda allโ€™italiana โ€“ โ€œnรฉ fina e croccante, nรฉ spessa come quella partenopeaโ€ – farcita con ingredienti di stagione selezionati da chef Isayev. Ma le nuove arrivate potranno contribuire con le loro idee, perchรฉ -diciamolo! – sperimentare รจ la parte piรน bella di ogni esperienza formativa. Nel caso specifico, poi, la capacitร  di mettersi in gioco ha un valore aggiunto anche dal punto di vista psicologico.

Il logo della rete Viola

La Rete Viola contro la violenza domestica femminile

Tutto questo non sarebbe stato possibile senza il sostegno della Reteย Viola, un centro sociale che copre il raggio di 28 comuni nell’Adda Martesana. Pur essendo nata soli due anni fa, infatti, lโ€™associazione ha giร  coinvolto nelle sue iniziative un gran numero di enti e istituzioni locali, rompendo il velo di silenzio che spesso occulta il fenomeno della violenza domestica femminile. Lโ€™obiettivo della rete รจ quello di garantire il reinserimento sociale a coloro che hanno subรฌto questi soprusi, spesso costrette ad abbandonare la propria casa con figli minorenni a carico; donne ormai prive di reddito che, dopo aver ricevuto un supporto psicologico, hanno necessitร  di rendersi indipendenti per tornare a condurre unโ€™esistenza normale, come abbiamo visto anche con progetti simili, come la bottega della Cuoche Combattenti di Palermo. Come ha affermato lโ€™assessore ai Servizi sociali di Melzo, Valentina Francapi, โ€œsolo lavorando si puรฒ costruire unโ€™indipendenza che permetta di staccarsi finalmente dal passatoโ€. E noi ci auguriamo che, per le donne della Rete Viola, questo sia davvero lโ€™inizio di una nuova vita.

A modo mio – Pozzuolo Martesana (MI) – via IV Novembre 55/57- 3394750015

Rete Viola – Melzo (MI) โ€“ piazza Vittorio Emanuele IIยฐ, 1 โ€“ 3931667083 – www.pianodizonaambito5.it

a cura di Lucia Facchini

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