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Dove mangiare il risotto al radicchio a Treviso. I 7 ristoranti migliori

Il radicchio rosso di Treviso รจ un prodotto Igp, fiore allโ€™occhiello della gastronomia locale. Presente in due varietร  โ€“ tardivo e precoce โ€“ รจ protagonista di uno dei piatti emblematici della tradizione, il risotto

  • 31 Gennaio, 2024

Treviso, a poco piรน di tre ore da Milano, รจ una cittร  che รจ un piacere visitare per i suoi storici palazzi, per i portici, per i monumenti e le piazze, le fontane, le antiche porte, i musei. Vale la pena anche conoscere le sue tradizioni culinarie, ricche di suggestioni. Ampio il bacino di prodotti da cui attingono, dai salumi, soppressa in primis, ai formaggi, come la casatella trevigiana Dop. La golositร  piรน nota รจ senzโ€™altro il tiramisรน, dolce diffuso in tutta Italia, che pare sia nato proprio qui. Quanto ai vini, la zona di Treviso รจ famosa soprattutto per la produzione di Prosecco Doc, il vino italiano piรน esportato allโ€™estero. Qui i 7 ristoranti migliori

Dove mangiare il risotto al radicchio a Treviso

Due Mori

Trattoria. In pieno centro, di fronte al Municipio e a pochi metri dalla Fontana dei Tre Visi, unโ€™insegna di storia antica, solido baluardo della tradizione culinaria trevigiana. Lโ€™atmosfera familiare e informale fa sentire a proprio agio anche il cliente occasionale. Il repertorio รจ quello classico, a partire dai โ€œbogoiโ€ (lumache) e dalla sopa coada, il pasticcio di piccione. Da non perdere il risotto al radicchio rosso, lโ€™oca โ€œarrostaโ€, il baccalร  e lโ€™anguilla in umido. A fine pasto non puรฒ mancare il tiramisรน. Ad accompagnare il tutto vino della casa oppure etichette soprattutto regionali.
2 Mori โ€“ via L. Bailo, 9 โ€“ 0422 540383 โ€“ www.trattoria2mori.com

Allโ€™Antico Portico

Ristorante. Allโ€™ombra della โ€œMadonna Grandaโ€, sotto gli antichi portici quattrocenteschi, รจ un locale dallโ€™atmosfera particolare, tavoli apparecchiati con semplicitร , quadri e oggetti vintage a scaldare lโ€™ambiente. Note liete dalla cucina, che soddisfa ogni palato. In carta baccalร  mantecato con crosta di pane al pepe, canestrelli al forno, risotto al radicchio di Treviso e Blu61 a fine cottura, pappardelle rustiche con luganega trevisana in umido e scaglie di Monte Grappa stagionato, guancetta di vitello brasata con polenta alla griglia. Dolci maison. Lista dei vini di tutto rispetto.
Allโ€™Antico Portico โ€“ piazza Santa Maria Maggiore, 18 โ€“ 0422 545259 โ€“ www.anticoportico.it

Al Botegon

Osteria. Nei pressi dellโ€™antica Porta San Tomaso che si apre sulle mura cinquecentesche della cittร , unโ€™insegna datata 1890 molto cara ai trevigiani, gettonata sia per aperitivi con appetitosi cicchetti (da non perdere le polpette di carne, pesce o verdure), sia per una sosta piรน prolungata in un clima disteso e conviviale. Tra i cavalli di battaglia la pasta e fagioli, il risotto al radicchio, il musetto con la polenta. A fine pasto tiramisรน e crostate casalinghe. La cantina, ricca e variegata, parte dalle aziende della zona per spingersi nel resto della Penisola. Non mancano birre artigianali.
Al Botegon โ€“ viale B. Burchiellati, 7 โ€“ 0422 548345 โ€“ www.botegon.com

Michi

Ristorante. Nel quartiere delle Acque e dei Mulini, in un antico edificio a pochi passi dalla Chiesa di San Francesco, offre ambienti di calda atmosfera e un suggestivo dehors affacciato sul fiume. La proposta culinaria prende spunto dal territorio ma รจ in grado di offrire riuscite divagazioni con giudiziosa creativitร . Ne รจ un esempio concreto il โ€œVialone del Cardinaleโ€, ovvero risotto di Vialone Nano di Grumolo delle Abbadesse con radicchio di Treviso, cavolo nero, aglio nero e formaggio a latte crudo. Il menu รจ comunque ben bilanciato fra mare e terra. In accompagnamento cocktail e vini selezionati.
Michi โ€“ via Campana, 45 โ€“ 0422 1940858 โ€“ www.michiristorante.it

Locanda Ponte Dante

Trattoria. In un antico palazzo rinascimentale nel cuore della cittร , unโ€™insegna attiva fin dai primi anni del secolo scorso, diventata nel tempo un punto di riferimento per coloro che a tavola vogliono trovare profumi e sapori di matrice tradizionale. Si puรฒ far tappa solo per un aperitivo, scandito da cicchetti e calici, oppure per un pasto completo con musetto e spuma di polenta, gnocchi al ragรน dโ€™anatra, risotto al radicchio e luganega, guancia di manzo brasata al vino rosso, coniglio in salsa peverada. Lista dei vini meditata sulla proposta. Disponibilitร  di 5 comode camere con i piรน moderni comfort.
Locanda Ponte Dante โ€“ piazza G. Garibaldi, 6 โ€“ 0422 1785946 โ€“ www.locandapontedante.com

Ponte Ottavi

Trattoria. Nel quartiere Santโ€™Angelo, dal 1912 รจ un solido avamposto di cucina della tradizione fatta con il cuore e con ingredienti accuratamente selezionati, in un ambiente semplice e curato. Golose lumache per iniziare, poi la tipica sopa coada, il risotto con riso stagionato 18 mesi al radicchio tardivo di Treviso Igp, la faraona cotta a bassa temperatura con mosto dโ€™uva cotto e pere al vino rosso, il trancio di baccalร  su crema di patate viola. In stagione, piatti con tartufo e cacciagione. Per chiudere biscotteria e tiramisรน della casa. In cantina prevalgono etichette del territorio.
Ponte Ottavi โ€“ via O. Ottavi, 12 โ€“ 0422 1720709 โ€“ www.ponteottavi.com

Toni del Spin

Trattoria. Unโ€™insegna di tradizione ultrasecolare in un antico palazzo ristrutturato nel cuore del centro storico a pochi passi da Piazza dei Signori. Fin dagli esordi qui si propone una verace cucina trevigiana, con il suo repertorio classico e intramontabile a partire dal baccalร  mantecato accompagnato dalla polenta. Tra i primi, il risotto al radicchio ha un ruolo di primo piano insieme con la pasta e fagioli e la tipica sopa coada (una sorta di pasticcio di piccione). A seguire, trippa e faraona in salsa peverada. Carta dei vini smisurata. Di fronte al locale, al civico14, lโ€™enoteca di proprietร .
Toni del Spin โ€“ via Inferiore, 7 โ€“ 393 9863597 โ€“ www.ristorantetonidelspin.it

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