Parco Nazionale dello Stelvio

C’è chi sceglie di affrontare la Scalinata dei larici monumentali e chi preferisce le ciaspolate notturne lungo i pendii ammantati di neve, ma anche chi cede al fascino di un tour suggestivo fra i Laghi Sternai. In ogni caso, visitare il Parco Nazionale dello Stelvio è una di quelle esperienze che, almeno una volta nella vita, vale assolutamente la pena fare. A patto di affidarsi a una guida come Massimo Favaron, responsabile didattico dell’oasi naturalistica, a cui abbiamo chiesto qualche informazione per evitare di perdere il senso dell’orientamento di fronte a tanta bellezza. «Premetto che l’area protetta occupa una porzione di territorio piuttosto vasta, ripartita fra 4 province (Sondrio e Brescia, in Lombardia; Trento e Bolzano, in Trentino-Alto Adige) e si caratterizza per la presenza di paesaggi tipicamente alpini, con cime comprese fra i 1.000 e i 3.905 metri (sul punto più alto del Monte Ortles). Un dislivello che incide in modo significativo sulla biodiversità», ci spiega. Così, se il fondovalle ospita radure e prati a sfalcio, nei versanti boscosi prevalgono le latifoglie, dall’abete rosso al larice, fino al cembro, una specie rara che in terra lombarda forma dei consorzi forestali di grande pregio. «Man mano che si sale verso la vetta, poi, troviamo soprattutto praterie intervallate da complessi glaciali come il ghiacciaio dei Forni, secondo per estensione in tutta Italia dopo quello dell’Adamello, e da ghiaioni, aree rocciose decisamente inospitali». Suggerimenti per escursionisti in erba? «Qualunque zona stiate attraversando, tenete sempre a mente il motto “sentiero che vai, flora che trovi”: sullo Stelvio nessun habitat è uguale all’altro. E, a sorpresa, le zone di maggior interesse sono proprio i ghiaioni, dove l’esigenza di sopravvivere al freddo polare e di attirare gli insetti impollinatori induce le piante a sviluppare piccoli apparati floreali dai colori vivaci».Non è da meno la fauna. «Abbiamo censito 280 vertebrati e stiamo effettuando degli studi sugli invertebrati di piccole dimensioni, da cui si evince una variabilità altrettanto elevata. In questo senso, l’ente ricopre un ruolo di primo piano nella tutela degli esemplari a rischio di estinzione (un tempo minacciati dalle battute di caccia delle comunità montane, che consumavano molta carne per assicurarsi un apporto proteico adeguato); grazie ai suoi progetti di salvaguardia dell’ecosistema, ora i visitatori possono ammirare 4 ungulati pressoché assenti nel 1935, anno di istituzione della riserva: nelle foreste a bassa quota vivono oltre 10 000 cervi, fra una radura e l’altra i caprioli, nei boschi più elevati i camosci e al limitare della vegetazione gli stambecchi. Tra i rapaci, invece, segnalo la presenza dell’aquila reale (animale-simbolo del parco) e del gipeto, un grande avvoltoio dall’apertura alare di 3 metri, anch’esso “perseguitato” dalla popolazione onde evitare che aggredisse troppo frequentemente gli agnelli dei pastori». Ma il nemico giurato dell’ecosistema, al giorno d’oggi, è un altro. «Mi riferisco al cambiamento climatico. Se, da un lato, sono stati condotti centinaia di studi sul rapporto tra l’aumento delle temperature e la migrazione delle specie botaniche, dall’altro bisogna iniziare ad analizzare le conseguenze della loro scomparsa sulla fauna che se ne nutre. Noi lo stiamo facendo con la marmotta e la pernice bianca». Parole che ci ricordano come i grandi parchi nazionali italiani siano molto più di semplici località turistiche. «Visitiamoli sempre con rispetto e attenzione. Da piante e animali si impara moltissimo».

1
Posizione
Bistrot

Ginger Bistrot

Santa Caterina, 15 - Valfurva

Moderno, molto carino, dall’atmosfera piacevolmente informale e rilassata, è un indirizzo di cui prendere nota se ci si trova in zona. Colazioni, aperitivi, spuntini, pasti veri e propri: qui ce...

2
Posizione
Pasticceria

Vitalini

San Nicolò, 106 - Valfurva

Da più di mezzo secolo si viene qui a colpo sicuro per assaggiare le cose buone dolci e salate dei fratelli Vitalini. Tra le specialità, da non perdere lo strudel...

3
Posizione
Bistrot

Chiosco da Michele

Bormio - Valdisotto

Proprio sulle piste da sci, con tavoli esterni e in posizione panoramica, aperto no stop dal mattino al pomeriggio, è il posto giusto per rilassarsi e mangiare in modo semplice,...

4
Posizione
Formaggi

Al Taulà

al Taulà, 1 - Valdisotto

Filippo e Layla, insieme ai familiari, portano avanti con grande entusiasmo la loro azienda agricola e l’allevamento di vacche di razza bruna. Presso il punto vendita situato proprio sotto la...

5
Posizione
Albergo

Baita Fiorita

Frodolfo, 3 - Valfurva

Fascinoso 4 stelle gestito dalla famiglia di Deborah Compagnoni, indimenticabile campionessa di sci. A pochi minuti dagli impianti di risalita e dai sentieri per chi pratica bike, dispone di ristorante...

6
Posizione
Agriturismo

Baita de l'All

Livigno, 20 - Valdidentro

Un indirizzo prezioso, ideale per una full immersion nella natura e per staccare la spina dai frenetici ritmi della vita di città. Qui troverete una calorosa e cordiale accoglienza familiare,...

7
Posizione
Panetteria

Fior d'Alpe

Borgonuovo, 7 - Valdidentro

La famiglia Lanfranchi tiene ben salde le redini della sua attività fin dai primi del Novecento. Oggi come allora la produzione segue criteri inderogabili di artigianalità e qualità, con una...

8
Posizione
Agriturismo

Raethia

Fraele - Valdidentro

Gestita dalla famiglia Pienzo, è una virtuosa realtà che racchiude in sé azienda agricola, allevamento di vacche, vitelli e capre, caseificio, orto di verdure ed erbe aromatiche, ospitalità in camere...

9
Posizione
Albergo

Sonne

Plan, 151c - Livigno

Quello gestito con amore da generazioni dalla famiglia Urbani è un delizioso boutique hotel a 4 stelle, situato in pieno centro, in zona pedonale. La struttura risale agli anni Settanta,...

10
Posizione
Enoteca

Vino & Co

V. Saroch, 38 - Livigno

Una selezione di vini ampia, non banale e di personalità quella che offre questo indirizzo del centro, considerato a buon diritto uno dei migliori della cittadina. Non mancano bollicine italiane...

11
Posizione
Trattoria

Osteria del Moleta

Bolladore, 22 - Sondalo

In un piccolo borgo, alle porte del centro abitato, ecco un posticino da tenere presente se ci si trova in zona. Ambiente in stile rustico e caldo, con volte, pareti...

12
Posizione
Ristorante

Focolare

Ostaria, 148 - Livigno

Tre le anime di questa nota insegna livignasca. C’è il bar, molto frequentato, poi c’è la pizzeria e infine, ma non ultimo, il ristorante vero e proprio che oltre a...

13
Posizione
Pasticceria

Goloseria Galli

Bondi, 487 - Livigno

Gestita da Luca e Veronica Galli, insieme a Michelangelo Monaco, è un’insegna che già dal nome fa capire che qui la dieta è bandita. Gli amanti del cioccolato trovano tavolette...

14
Posizione
Gastronomia

La Sceleira

Roma, 89 - Bormio

La solida e appassionata gestione della famiglia Pozzi fa sì che da molti anni qui alla Sceleira (che significa “madia”)non si smettano di cercare e di proporre ai clienti le...

15
Posizione
Pizzeria

Umami Bistrot

Stelvio, 23 - Bormio

La migliore pizza della cittadina? Segnatevi questo indirizzo, gestito da anni dallo chef Antonio Borruso e sua sorella Bianca. Qui la pizza è cosa seria, si parte dagli impasti realizzati...

16
Posizione
Birrificio

1816

Pontiglia, 37 - Livigno

Fondato nel 2001, è il birrificio più “alto” d’Europa (1816 è la sua altitudine) e produce birre artigianali di qualità in cinque tipologie, in bottiglia e alla spina. Presso questo...

17
Posizione
Enoteca

Guanella

Roma, 30 - Bormio

Due le anime di questa centralissima storica insegna in mano all’omonima famiglia da generazioni, da anni sulla breccia, ospitata in un’antica costruzione ottocentesca. C’è l’enoteca, fornita di migliaia di referenze,...

18
Posizione
Trattoria

Osteria de i Magri

G: Galilei, 1 - Bormio

In un’ex stalla nel cuore del centro storico, scoprirete un ambiente in stile rustico, cordialità e soprattutto una cucina di grande soddisfazione che attinge ai tanti prodotti e ricette che...

19
Posizione
Panetteria

Eredi Romani

Roma, 100 - Bormio

Annesso all’Hotel San Vitale e gestito dalla stessa famiglia da cinque generazioni, in zona pedonale, questo panificio da molti anni fa la gioia di tutti i golosi, vacanzieri e “stanziali”...

20
Posizione
Trattoria

Osteria Lissidini

Nazionale, 15 - Vione

Adiacente alla statale 42, a una manciata di chilometri da Ponte di Legno, un rustico locale nel verde a conduzione familiare, con bar e sale semplici e curate. La cucina...

21
Posizione
Carni & Salumi

Clementi – Clem Market

Fiera, 5 - Bormio

Da ben sei generazioni la famiglia Clementi produce salumi con metodi artigianali. Fiore all’occhiello la bresaola Igp senza conservanti o coloranti, ricavata da carni bovine selezionate. Altra prelibatezza è la...

22
Posizione
Bistrot

Dosdè

Ostaria, 209 - Bormio

Gestito da tre sorelle giovani e intraprendenti, cordiali e in gamba, è un indirizzo fuori dagli schemi, un locale dall’apertura no stop in cui si può sostare per la prima...

23
Posizione
Caffè & Bar

75 Seventyfive

Sant'Antonio, 7 - Ponte di Legno

Un posto “giusto”, in cui soprattutto gli amanti del buon bere trovano grande soddisfazione. L’ambiente, varie salette con arredi moderni studiati fin nei minimi dettagli, è già un bel biglietto...

24
Posizione
Liquori, Sciroppi & Distillati

Liquorificio Alta Valle Camonica

G: Marconi, 124 - Edolo

La famiglia Tevini è al timone di questa attività da varie generazioni. Tutto parte dalla selezione scrupolosa degli ingredienti per realizzare i liquori (erbe, spezie, frutti di bosco ecc.), che...

25
Posizione
Pasticceria

Ortensia

S. Lenner, 24 - Pellizzano

La semplicità è di casa in questa rinomata pasticceria, che dal 1966 accontenta tutti i golosi con le sue dolci proposte. Se siete amanti dei krapfen, quelli “veri”, farciti come...

26
Posizione
Pasticceria

Bulferi

N. Bixio, 75 - Ponte di Legno

Materie prime selezionate con cura, manualità sapiente e passione per il proprio lavoro: sono queste, in sintesi, le ragioni per cui da molti anni questa pasticceria artigianale (con servizio caffetteria)...

27
Posizione
Gastronomia

Pastaio

Zuelli, 12 - Ponte di Legno

La solida gestione della famiglia Cominoli, unita al costante standard qualitativo dell’offerta, fa di questa insegna un riferimento sicuro. Oltre a varie tipologie e formati di pasta fresca, ripiena e...

28
Posizione
Carni & Salumi

Brida Brothers

Nazionale, 77 - Pellizzano

Oltre a tagli di carni selezionate e a salumi scelti, in particolare quelli tipici trentini, qui si vendono vini e altre specialità alimentari salate e dolci, ma soprattutto ci si...

29
Posizione
Formaggi

Casa del Formaggio

S. Lenner, 2 - Pellizzano

Gestito con dedizione e passione dalla famiglia Cicolini, offre prima di tutto una ricca scelta di formaggi, freschi e stagionati, tra cui spiccano quelli di capra, il tipico casolet della...

30
Posizione
Pasticceria

La casa di marzapane

Nazionale, 33a - Pellizzano

L’anima e l’artefice di tutto è Tony Cafarelli, valente pasticciere che nel suo locale offre ben più di un motivo per fermarsi. Si parte dalla prima colazione, con caffè di...

31
Posizione
Trattoria

Nestalp Malga Campo

strada per Malga Campo, 1 - Pejo

Non si arriva per caso in questo luogo, a oltre 1.900 metri di altitudine, nella quiete e nei paesaggi incontaminati. Qui si viene per assaporare una cucina autentica di matrice...

32
Posizione
Pasticceria

Pasticceria della Nonna

dell’Antica Fonte, 1 - Pejo

Nell’insegna la mission di questa rinomata pasticceria, riproporre profumi e sapori dei dolci di famiglia, genuini e belli da vedere. Il segreto sta tutto nella freschezza delle materie prime e...

33
Posizione
Albergo

Kristiania

di Sant’Antonio, 18 - Pejo

La gestione della famiglia Veneri fa la differenza, ed è una sensazione palpabile fin dall’arrivo, quando il sentirsi subito come a casa fa il paio con i tanti comfort di...

34
Posizione
Formaggi

Maso Egghof

Tella, 7 - Tubre/Taufers im Münstertal

A 1.700 metri di altitudine, è un indirizzo di lunga tradizione familiare, con bar, ristoro e alloggio (c’è la disponibilità di un appartamento in formula bed and breakfast). Si viene...

35
Posizione
Panetteria

Ultner Brot

Santa Valburga, 114a - Ultimo/Ulten

Richard Schwienbacher, insieme a un nutrito staff di collaboratori, è al timone di questo panificio biologico aperto dal 1919 e con varie sedi in Alto Adige. Qui si prepara il...

36
Posizione
Panetteria

Bernardi

Roma, 40 - Pejo

Da molti anni questo panificio a conduzione familiare offre prodotti di grande qualità, pane in primis, in differenti formati e con diverse tipologie di farine, tra cui il pane nero...

37
Posizione
Ristorante

Lampl

Dr. H. Flora, 4 - Malles Venosta/Mals im Vinschgau

Locale moderno e sobrio, con soffitti a volte e illuminazioni ben studiate, situato proprio nel centro del paese. La proposta gastronomica è di matrice tradizionale, con piatti ben fatti che...

38
Posizione
Carni & Salumi

Recla Market

Zona Produttiva, 2 - Silandro/Schlanders

Punto vendita aziendale situato proprio accanto allo stabilimento produttivo. Qui, a prezzi convenienti, si acquistano speck Igp, l'”oltspeck” (una versione più pregiata, di stagionatura più lunga, a tiratura limitata), pancetta,...

39
Posizione
Ristorante

Tibet Hütte

passo dello Stelvio - Stelvio/Stilfs

A 2.800 metri di altezza, si fa subito notare per la particolare architettura, a mo’ di torre, ispirata appunto allo stile tibetano. Il fantastico panorama da solo vale la visita,...

40
Posizione
Albergo

Dars Gestl

Slingia, 4 - Malles Venosta/Mals im Vinschgau

Ottimo 4 stelle nel verde, gestito dall’omonima famiglia proprietaria. Gli ospiti hanno la possibilità di alloggiare in camere e suite di tipologie differenti, corredate di tutti i comfort e con...

41
Posizione
Trattoria

Krone

Principale, 10 - Lasa/Laas

Nel cuore del paese, con qualche piacevole tavolo all’aperto, questa insegna da anni è un affidabile riferimento per chi vuole mangiare secondo tradizione. Salumi e formaggi tipici, canederli, spätzli, schlutzkrapfen,...

42
Posizione
Ristorante

Calva

Laudes, 140 - Malles Venosta/Mals im Vinschgau

Una garbata accoglienza e un’offerta variegata e di livello, sono le basi su cui si fonda il meritato successo di questa insegna. Al ristorante una cucina ben fatta, frutto evidente...

43
Posizione
Bistrot

portiKum

dei Portici, 11 - Glorenza/Glurns

Sotto i portici del centro, un locale accogliente, con buona musica di sottofondo, arredato con molto gusto come fosse un salotto di una casa privata e dotato di tavoli all’aperto....

44
Posizione
Liquori, Sciroppi & Distillati

Puni

Mülbach, 2 - Glorenza/Glurns

La prima distilleria italiana a produrre whisky, nata nel 2010. Il distillato, di alta qualità, è ottenuto da cereali di produzione propria e dalle acque limpide e pure del torrente...

45
Posizione
Pasticceria

Psenner

Centrale, 47a - Laces/Latsch

Forno con annessa caffetteria proprio sulla strada principale del paese. Valgono la visita tutte le torte della casa, da quella alla ricotta alla Foresta Nera, e poi Sacher, torta allo...

46
Posizione
Ristorante

Flurin

Portici, 2 - Glorenza/Glurns

In un’antica costruzione del cuore storico della cittadina, un bel locale in cui si può far tappa nell’area bar oppure al ristorante vero e proprio. Qui una giovane brigata di...

47
Posizione
Carni & Salumi

Genuss Gruber

della Città, 1 - Glorenza/Glurns

La famiglia Gruber da più generazioni si occupa della sua attività, che oggi comprende anche servizio catering e shop online. Il primo passo è la selezione delle carni, solo da...

48
Posizione
Albergo

Sottovento

Santa Barbara, 11 - Bormio

A pochi passi dal centro, è un 4 stelle di atmosfera e fascino particolari. Gli ospiti alloggiano solo in suite spaziose e panoramiche, in cui il gran comfort si abbina...

49
Posizione
Pasticceria

Pozzi

IV Novembre, 4 - Bormio

Da oltre 50 anni questa bottega a gestione familiare delizia i palati di residenti e vacanzieri con una produzione dolciaria di qualità, basata su ingredienti genuini e ricette consolidate. Da...

50
Posizione
Albergo

Raggio di Luce

Valeriana, 46 - Temù

In zona residenziale, tranquilla e panoramica, appena fuori dal centro, è una struttura 4 stelle in stile tipico montano a gestione familiare. Gli ospiti hanno a disposizione parcheggio, garage, centro...

51
Posizione
Formaggi

Bezzi

Plaz dell’Orto, 15 - Ponte di Legno

La famiglia Bezzi, oggi con a capo Andrea, alleva mucche da 4 generazioni in regime biologico certificato. I pascoli si trovano a Malga Case di Viso, a oltre 1.800 metri...

52
Posizione
Enoteca

Karner Wein Plus

Pineta, 74 - Prato allo Stelvio/Prad am Stilfser Joch

Oltre che un’importante distribuzione per tutto l’Alto Adige e non solo, Walter Karner ha anche questa bellissima enoteca. Nei 100 metri quadrati di esposizione, circa 3.500 etichette: molti sono i...

53
Posizione
Trattoria

Vecchia Combo

Prezzo medio 30

Crocefisso, 4 - Bormio

Tipico chalet di montagna dove godere di un ambiente rustico, curato e accogliente e di un’atmosfera familiare. Chi viene qui sa di poter contare su una valida proposta culinaria di...

54
Posizione
Ristorante

Kro

Prezzo medio 50

Tollarini, 70c - Temù

A circa un chilometro da Ponte di Legno, un’antica stazione di posta ospita questa curata e caratteristica “locanda” (significato di Kro) dominata da legno e pietra, con ambienti di sobria...

55
Posizione
Trattoria

Stallwies

Waldberg, 1 - Martello/Martell

Siamo a circa 2.000 metri di altitudine. Qui la famiglia Stricker, di generazione in generazione, da oltre tre secoli si occupa di gestire il maso e il ristoro. Si allevano...

56
Posizione
Pasticceria

Fritz

Generale Verdross, 15 - Malles Venosta/Mals im Vinschgau

Insegna rinomata in zona per la qualità di tutta la sua produzione, rigorosamente artigianale e basata su materie prime fresche e genuine. Specialità della casa lo strudel, ma valgono l’assaggio...

57
Posizione
Carni & Salumi

Il Salumaio di Boscacci

Don E. Peccedi, 20 - Bormio

Dal 1934 Boscacci è sinonimo di bresaola, il più tipico salume valtellinese, realizzato con i migliori tagli di bovino (la punta d’anca) e proposto anche di cervo. Poi si produce...

58
Posizione
Caffè & Bar

Riedl

Malles, 11 - Glorenza/Glurns

Racchiuso tra le mura del pittoresco centro storico, accoglie la clientela in una sala dalle tinte chiare e calde. Il fiore all’occhiello è la pasticceria, spiccano in particolare le generose...

59
Posizione
Trattoria

Ruatti

Pracorno, 95 - Rabbi

Nel verde di una natura incontaminata, la famiglia Ruatti da molti anni porta avanti la sua attività, a partire dall’ospitalità in 15 camere accoglienti e spaziose arredate in stile tipico....

60
Posizione
Trattoria

Da Giusy

Ercavallo, 39 - Ponte di Legno

Un’insegna che è considerata un’istituzione qui in zona, gestita con piglio sicuro da Giuseppina Micheli, in arte Giusy. Fin dagli esordi la proposta culinaria è volta alla valorizzazione dei prodotti...

61
Posizione
Ristorante

Al Filò

Prezzo medio 35

Dante, 6 - Bormio

Negli spazi che una volta ospitavano un fienile, in centro, una tavola accogliente e affidabile. Materie prime del territorio e ricette tipiche con rivisitazioni garbate e qualche tocco mediterraneo. Qualche...

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