Bonne Vallée ovvero dal 1990 la storia della famiglia Chappoz. Tutto è cominciato dai campi di mais e segale che circondano la cascina di proprietà e dalla riscoperta di un antico forno a legna. Si è partiti con la produzione del celebre pane nero, poi anno dopo anno la proposta si è ampliata con gli impasti tipici della tradizione, come la Flantze (dolce tradizionale con farine integrali, uvetta e canditi), la torta alle castagne, i biscotti, al mais, di segale, al cacao, ai fiori di lavanda; e ancora i torcetti al burro, i baci al cioccolato e le meringhe. Encomio per i grissini dolci Ses Amis e per quelli salati al sesamo. Bonne Vallée è anche itinerante tra fiere e mercatini in Valle d'Aosta, consultabili sul sito online. La famiglia possiede pure l'agriturismo Lou Rosé che al pian terreno ospita un ristorante dove degustare i migliori prodotti del territorio.
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