Un caseificio molto noto agli appassionati, nato nel 1930 e oggi in mano a Vito – grande casaro e affinatore – e ai suoi fratelli. Qui trovate prodotti eccellenti. Da non perdere, oltre ai Nodi d’amore (a pasta filata), il Nerone, formaggio affinato nel vin cotto di fichi pugliesi e rivestito da arance biologiche caramellate, l’Istinto Primitivo con i frutti rossi, la Piramide o il Lingotto d’oro, a seconda della forma, con due latti (capra e vacca), stagionati 3 mesi e mezzo, il pecorino Don Vito stagionato 15 mesi ecc.

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Anno valutazione:
2021
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