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Panetteria

Piga

Chiusura:
domenica

Descrizione

Nessun cartello, nessuna insegna, neanche una piccola targa sulla porta. Nessun problema però. A indicarvi il piccolo forno di paese sarà il profumo del pane che dal 1950 si sente per la via Mannu. Qui la famiglia Piga produce pane da tre generazioni: il servizio è dedicato al paesello e alle zone limitrofe visto che non si superano gli ottanta chili al giorno. Da lievito madre e semola di grano duro si ricava una bella pagnotta cotta in forno (tanti, tantissimi i nomi dati, da Chivalzu a Appunzadu, da Pan'e furru a Pane Modde), mentre la pasta dura è ormai ottenuta da farina 0 e lievito di birra. Molto buone anche alcune piccole focacce ideali da farcire.

Valutazioni

Punteggio del pane
1
 Pane
Anno valutazione
2020

Dettagli

Giorni di chiusura
domenica
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