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Dove bere le migliori aguas de Valencia secondo il Gambero Rosso

Spolier: รจ il cocktail bandiera della cittร  spagnola delle arance. Ecco i 5 indirizzi migliori dove provare il cocktail a base di cava e succo di agrumi

  • 31 Luglio, 2024

Lโ€™Agua de Valencia รจ una bevanda tipica della tradizione valenciana con due ingredienti speciali: le succose arance di Valencia e il cava. Ecco la sua storia, le origini e gli indirizzi dove berla in cittร .

Che cosโ€™รจ lโ€™Agua de Valencia

Le arance di Valencia sono famose in tutta la Spagna per il loro sapore dolce. La cittร  รจ, infatti, collocata in una posizione strategica, lungo la costa e circondata da orti e vasti aranceti da cui nascono questi frutti prelibati alla base di ricette locali, tra cui lโ€™Agua de Valencia, il cocktail piรน famoso del capoluogo valenciano. Oltre alle arance che devono essere mature, ciรฒ che rende unica lโ€™Agua de Valencia รจ il cava. Questo spumante spagnolo frizzante, prodotto principalmente in Catalogna ma anche in altre aree del Paese, tra cui la conca valenciana, prende il nome dalle cantine sotterranee dove era in origine conservato (le cavas, appunto). รˆ un vino-spumante, tutelato dalla DOP, che nasce a seguito di una doppia fermentazione in bottiglia. La produzione di cava รจ molto elevata, tanto che la Spagna รจ il secondo produttore di vino-spumante al mondo, seconda solo alla Francia con il suo famoso champagne. La ricetta dellโ€™Agua de Valencia si completa con lโ€™aggiunta di zucchero e un ragionevole tocco di vodka e gin. Et voilร , il gioco รจ fatto.

ยฉMike Water/Visit Valencia

Le origini dellโ€™Agua de Valencia

Le origini di questo cocktail spagnolo risalgono alla metร  del XX secolo. Lโ€™inventore, il pittore Constante Gil, proprietario dellโ€™antica Cervecerรญa Madrid, oggi Cafรฉ Madrid, ideรฒ la ricetta del cocktail in una notte. Il locale, luogo di incontro per le riunioni notturne della Ciutat Vella di Valencia, era frequentato da alcuni clienti baschi che stanchi di bere lโ€™Agua de Bilbao, il miglior vino spumoso della casa, sfidarono il pittore spagnolo a creare un nuovo cocktail. Cosรฌ, improvvisando, Gil creรฒ questa originale bevanda tanto amata dai valenciani e non solo. Allโ€™inizio, l’Agua de Valencia era conosciuta e bevuta solo dai frequentatori del locale, ma col tempo divenne popolare in tutta la cittร . Oggi si beve in numerosi locali di Valencia, ma se volete provare la migliore segnatevi in agenda i 5 indirizzi seguenti.

ยฉVisitValencia

Dove bere la migliore Agua de Valencia a Valencia

Cafรฉ Madrid
C. de lโ€™Abadia de Sant Mart 10, Valencia
Tel. +34960660507
www.instagram.com/cafemadridvalencia/

Cafรฉ de Las Horas
C. del Comte dโ€™Almodรณvar 1, Valencia
Tel. +34963917336
cafedelashoras.com/

Cafรฉ Sant Jaume
C. dels Cavallers 51, Valencia
Tel. +34963912401
cafesantjaume.com/

ยฉJosep Gil/Visit Valencia

Coctelerรญa Christopher Lee
C. Pinzรณn 17, Valencia
Tel. +34664422202
www.instagram.com/christophercocteles/

Mi Cub โ€“ Terraza Gastronรณmica
Mercado de Colรณn, Jorge Huan 19, Valencia
Tel. +34963940359
www.instagram.com/micubvlc/

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