miniguida

Pasticcerie di Vicenza: 6 indirizzi da non perdere scelti da Gambero Rosso

Tour goloso tra le migliori pasticcerie di Vicenza, dove godersi colazioni dโ€™autore, assaggiare pasticcini classici e dolci tradizionali, ma anche torte e monoporzioni moderne, sfiziosi salati e ricchi brunch

  • 29 Febbraio, 2024

Le splendide architetture palladiane che impreziosiscono il centro storico fanno di Vicenza una rinomata meta turistica, ma un viaggio alla scoperta della cittร  passa anche per i suoi dolci. La pasticceria vicentina ha unโ€™anima tradizionale ben rappresentata dalle tipicitร  venete, ma non mancano indirizzi che puntano su uno stile contemporaneo, e specialitร  uniche tutte da provare. Ecco i locali da non perdere.

Babu – Dolce e Salato

Trentโ€™anni ma giร  con un solido curriculum alle spalle, Beatrice Busatta con il marito Alessandro Barbiero nel giro di un paio di anni si sono conquistati un posto dโ€™onore in cittร . Il loro locale, Babu dolce e salato, รจ un bel connubio tra bar e pasticceria, un luogo dallโ€™atmosfera vivace e moderno nella proposta, che accompagna tutta la giornata. Il cuore dellโ€™attivitร  รจ il laboratorio, da cui arrivano veneziane, pain au chocolat, girelle con frangipane e tanto altro per la colazione, ma anche allettanti salati โ€“ dai bun ai crostoni – e i piatti per la pausa pranzo. Monoporzioni, torte e mignon sono belli e buoni, e nella bella stagione cโ€™รจ pure il gelato. Sabato e domenica da provare il brunch, volendo anche in versione vegana.

Babu – Dolce e Salato – Viale Trieste, 207 โ€“ babupasticceria.com

Declaire

Gli interni in stile minimal sono studiati per dare risalto alle curate vetrine, che ospitano una esposizione di dolci eleganti e colorati. Declaire si trova a pochi passi dal centro ed รจ il regno di Davide Ferrante, giovane pasticcere che predilige uno stile contemporaneo evidente soprattutto nei mignon stratificati, in torte e monoporzioni come la Miele (con mousse al miele, confit di mango, frutto della passione e crumble allo yogurt), ottimi รฉclair e millefoglie al bicchiere. La valida caffetteria al mattino accompagna danesi con crema cotta, veneziane, croissant alla francese e lievitati davvero ben fatti. Non mancano nemmeno i salati, dai classici tramezzini alle sfoglie farcite.

Declaire – Via Ceccarini, 6 โ€“www.facebook.com/pasticceriaDeclaire/

Gambarato

Colori caldi e arredi curati, in un mix di classico e contemporaneo: accoglie cosรฌ la pasticceria Gambarato, centrale e rinomata insegna cittadina. La colazione offre lievitati per tutti i gusti, dai pain au chocolat a krapfen, girelle agli agrumi, kranz, brioche con confetture, pesca e amaretto, al pistacchio, integrali con arancia e zenzero, senza contare le edizioni limitate. La varietร  รจ uno dei punti di forza del locale anche in tema mignon (ottime le frolle con crema di riso), biscotteria, crostate e torte, tra cui ricordiamo le meringate, le millefoglie, la torta bresciana, il portoghese, un tortino al cioccolato senza burro e farina. Secondo calendario, grandi lievitati, soggetti in cioccolato, i colorati biscotti di San Martino, i tradizionali fritti di Carnevale. Menzione speciale per i gustosissimi tramezzini, in mille gusti e super farciti.

Gambarato – contrร  Porta Padova, 105 โ€“ facebook.com/PasticceriaGambarato/

Venezia

Affacciata su piazza delle Erbe, con il dehors quasi all’ombra della Basilica Palladiana, รจ una bottega storica che sforna dolci dai primi del Novecento e dal 1964 รจ in mano alla famiglia Ferracina. Le specialitร  che hanno segnato la storia dell’insegna sono immancabili, a partire dai famosi cestini con crema al burro, torta Bressana e millefoglie, dalla sfoglia fragrante e leggera. Nel tempo si sono guadagnati un posto di rilievo anche i macaron e le creazioni in cioccolato, tra cui praline, eleganti uova pasquali e i bellissimi alberelli a Natale. Buon repertorio di crostate e torte, e per la colazione si puรฒ contare su una bella gamma di croissant e ventagli di sfoglia con confettura di albicocca.

Venezia – contrร  Pescaria, 4 โ€“ www.pasticceriavenezia.com

Antica Pasticceria Sorarรน

Una chicca in pieno centro, con interni ottocenteschi in stile Liberty veneziano perfettamente conservati e un dehors sulla piazzetta che guarda la Basilica Palladiana. Tra gli indirizzi del cuore dei vicentini, Sorarรน con i suoi dolci confortevoli e rassicuranti ha coccolato generazioni di golosi e conquista al primo sguardo anche gli avventori di passaggio, tra boiserie, dorature, scaffali ricolmi di boule in vetro piene di bonbon e caramelle. Tra i principali motivi di attrazione ci sono i lievitati da colazione, realizzati a partire da un impasto di focaccia veneziana lavorato in treccine, focaccine e cornetti ripieni di crema o di confetture, e i salati. Altre specialitร  sono i plumcake, una ricetta che si tramanda da generazioni, la Sacher, i biscotti tradizionali, i tipici dolci delle feste.

Antica Pasticceria Sorarรน – Piazzetta Andrea Palladio, 17 – www.facebook.com/pasticceriasoraru/

Giorgio Bolzani La Pasticceria

Indirizzo molto gettonato per cominciare al meglio la giornata, grazie a unโ€™offerta variegata e convincente. La schiera di lievitati mette nellโ€™imbarazzo della scelta, tra croissant, veneziane, krapfen e ciambelle, e per chi predilige il salato ci sono sfizi come le pizzette e gli invitanti tramezzini. Nella gamma di dolci al banco, maxi meringhe ricolme di panna, bignรจ, trancetti, mignon alla frutta, macaron, monoporzioni, crostate moderne e un bell’assortimento di torte, cui si aggiungono le specialitร  delle ricorrenze, dai panettoni a colombe e fugassa nel periodo pasquale, dalle zeppole di San Giuseppe ai crostoli e frittelle di Carnevale (allโ€™uvetta, alla crema, allo zabaione o al pistacchio). Si puรฒ fare anche un buon aperitivo.

Giorgio Bolzani La Pasticceria – Corso Padova, 146 – www.facebook.com/giorgiobolzanilapasticceria/

ยฉ Gambero Rosso SPA 2025 – Tutti i diritti riservati
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd