ยซRoma รจ sempre Roma. Il progetto era quello di portare anche nella capitale la nostra proposta di pasticceria fresca e di farlo in una delle location piรน esclusive della cittร : la Galleria Alberto Sordi tornata agli antichi splendoriยป. ร con questo spirito che il bresciano maestro della pasticceria italiana ha inaugurato oggi la sua โGalleria Iginio Massari Romaโ, la sesta pasticceria italiana a suo nome (alla quale si aggiungono i 12 pop-up destinati alla vendita dei prodotti da asporto) che correrร lungo 170 metri quadri, elegantemente arredati, ospitati allโinterno di in una galleria gioiello in stile liberty affacciata sulla centralissima Piazza Colonna.
ยซLโapprodo a Roma รจ una tappa fondamentale del percorso di sviluppo della nostra aziendaยป sottolinea il Maestro. ยซSiamo particolarmente soddisfatti della location scelta, attraverso la quale speriamo di riuscire a far breccia nel cuore dei romani ma anche dei tanti turisti che ogni anno la animano, anche di quelli che accorreranno in occasione del giubileo del prossimo annoยป. Insomma unโambientazione preziosa, ma โ come da sempre sostiene Massari – la pasticceria oltre che bella deve essere anche buona. ยซร per questo che anche a Roma presenteremo prodotti contraddistinti da un alto tasso dโinnovazione e da una qualitร senza compromessi perchรฉ, se รจ vero che fino a una decina di anni fa i romani, in pasticceria, guardavano soprattutto alle quantitร , oggi il pubblico tende ad orientarsi verso una scelta di qualitร . E noi, attraverso la nostra offerta, puntiamo a rendere la cittร eterna piรน allโavanguardia nel contesto dellโalta pasticceria internazionaleยป.
Tantissime le referenze ospitate allโinterno della Galleria Massari, tra queste non poteva di certo mancare lโiconico maritozzo (per saperne di piรน). ยซPuntiamo molto sul maritozzo laziale, un prodotto che abbiamo lanciato 6 anni fa con una forma nuova e un nuovo impasto brioches, particolarmente soffice, che crediamo conquisterร il palato dei romani. I laziali, d’altronde, sono molto affezionati a questo dolce che negli anni ’70 veniva usato, con la vera nuziale nascosta al suo interno, per le proposte di matrimonio. Inoltre, dal momento che in ogni cittร cerchiamo di studiare una proposta che restituisca il senso delle tradizioni locali, a Roma, e soltanto qui, proporremo il tipico pangialloยป.
E poi il tiramisรน, la zuppa inglese, il millefoglie, gli apprezzati macaron e gli immancabili prodotti per la colazione da abbinare alle proposte della caffetteria che si avvalgono della miscela โSinfonia del Maestroโ studiata insieme ai coffee designer di โ1895 by Lavazzaโ. ยซIn occasione dellโapertura della sede romana presenteremo anche la collezione per la Pasqua 2024, una gamma di prodotti che vanno dalla colomba tradizionale alla novitร pensata per questโanno, la colomba cocco e cannella, e che ricomprendono anche le uova in edizione limitata, โdoppio gustoโ, al cioccolato e lamponeยป (per scoprire le altre colombe da provare).
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