180g Pizzeria Romana - Roma - 13 ottobre 2022

31 Ago 2022, 17:26 | a cura di Gambero Rosso

Pizza&Falanghina Tour. 180g Pizzeria Romana

La pizzeria 180g Pizzeria Romana di Roma รจ la seconda tappa della nuova edizione di Pizza&Falanghina Tour, nato dalla collaborazione tra il Consorzio Tutela Vini del Sannio e Gambero Rosso per la valorizzazione della pizza di qualitร  abbinata alla Falanghina del Sannio.

Punto di riferimento per la tonda romana e per la bontร  dei fritti, oggi il locale di Jacopo Mercuro รจ molto di piรน: un laboratorio creativo nel quale il grande lavoro sugli impasti va di pari passo con la voglia di divertire con i condimenti.

MENU E VINI IN ABBINAMENTO

Entrรฉe
โ€œPizza, burro e marmellataโ€
(pizza al burro, burro montano ai ribes, crumble di burro piccante e sale affumicato)
***
Antipasto
โ€œPaella valencianaโ€
(supplรฌ di paella valenciana con mayo alla paprika affumicata)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio Spumantizzata
***
1ยฐ pizza
โ€œCocktail di gamberiโ€
(trancio di pizza al padellino, crema di lattuga arrosto, gambero rosso marinato, ketchup di gamberi)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio DOC
***
2ยฐ pizza
โ€œTuberi e radiciโ€
(trancio di pizza in teglia, patate alla curcuma, scapece di topinambur, crema di carote laccate al bbq, portulaca e polvere di barbabietola )
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio DOC
***
3ยฐ pizza
โ€œHo dimenticato la margherita nel fornoโ€
(Pomodoro arrostito, mozzarella di bufala affumicata, caramello di pomodoro giallo, polvere di basilico e basilico rosso)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio DOC
***
4ยฐ pizza
โ€œFluffy in versione torta di meleโ€
(la nostra visione di pizza dolce: mele allโ€™Alchermes, crema al limone, crumble alla cannella e stevia)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio Passito
***
Prezzo della cena a persona:ย Euro 35,00

Per partecipare รจ necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

180g Pizzeria Romana | 13 ottobre 2022 | Pizzaiolo: Jacopo Mercuro
Via Genazzano, 32 | Roma
Prenotazioni su https://180gpizzeriaromana.com/

N.B. Sono previsti due turni: 1ยฐ turno ore 20:00 | 2ยฐ turno ore 22:00

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