alimentazione

Intuitive Eating. Cos’è l’alimentazione intuitiva e perché può essere d’aiuto

Femminismo intersezionale, grassofobia, body positivity: cosa c’entrano questi concetti con l’alimentazione? Ne abbiamo discusso con una dietista specializzata in alimentazione intuitiva, un approccio moderno che sta gradualmente suscitando l’interesse di molti.

Max Sfida alle calorie

Nuova sfida per lo chef romano, storico volto di Gambero Rosso Channel, che stavolta concilia allenamento e cucina, per dimostrare come la tavola possa rivelarsi buona alleata del benessere fisico. Con lui la nutrizionista Caterina Pamphili.

Cibus 2022. Torna a Parma il Salone Internazionale dell'Alimentazione

Alla fiera di Parma, dal 3 al 6 maggio, torna Cibus, il salone biennale dedicato al comparto agroalimentare. Una vetrina per molte aziende italiane e i loro nuovi prodotti, ma soprattutto l'occasione per riflettere sui mercati e le abitudini di...

Eric Adams e le politiche alimentari: il sindaco di New York per i Vegan Fridays

Tante proposte, tutte ancora da definire: il sindaco di New York si impegna sul fronte alimentare, proponendo una cucina plant-based e una grande attenzione all’aspetto nutrizionale. Ecco le prime idee.

Salutare

Camilla Monteduro ci suggerisce tanti modi diversi per utilizzare in cucina frutta e verdura tra smoothies, succhi, frullati e insalate.

Pastine per l'infanzia. Aziende artigianali e grandi industrie di pasta per bambini

Stelline, lettere, farfalline, ruote, tubetti, semini: le pastine per i più piccoli sono oggi disponibili in tante varianti, biologiche e anche gluten free. Ecco le aziende che le producono.

Waffles+Mochi, la serie di Michelle Obama su Netflix dedicata alla corretta alimentazione

Mangiare sano è fondamentale in età infantile e l’ex first lady lo sa bene: paladina del benessere, Michelle Obama ora sbarca di nuovo su Netflix con una serie dedicata all’alimentazione.

Spore. Il podcast che racconta come le malattie delle piante hanno cambiato la nostra alimentazione

Spore è un progetto nato nell’alveo del centro di ricerca torinese Agroinnova, ispirato dall’omonimo libro che indaga il mondo della patologia vegetale in modo accattivante. In collaborazione con il Teatro Tangram diventa un podcast in cinque episodi, per scoprire la...

See&Eat: il progetto interattivo per far mangiare le verdure ai bambini

Una dieta sana è fondamentale per la salute, soprattutto quella dei più piccoli in fase di crescita. Per questo nasce il progetto per spingere i bambini a mangiare le verdure attraverso la lettura di eBook.

La Food Week del WWF promuove le diete amiche del Pianeta in 7 parole chiave

In vista della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, che si celebrerà il 16 ottobre, il WWF evidenzia il nesso tra alimentazione sana per l’uomo e salutare per il Pianeta. Partendo dall’appello contro lo spreco per evidenziare 7 parole chiave. E offre a...

My Serim. Nelle scuole di Milano la merenda si ordina via app e arriva direttamente al banco

Nell’ambito del progetto “pausa sicura”, l’azienda Serim ha sviluppato un’app utile per evitare la ressa al bar della scuola nei momenti di pausa. La merenda si ordina online, e arriva in classe.

Riparte la scuola. Come cambia il pranzo a mensa?

Con la ripresa delle lezioni in aula, molti studenti italiani torneranno a consumare il pranzo in mensa. Ma le regole cambiano, determinando anche variazioni nel menu, per garantire il rispetto delle norme di sicurezza. Anche i costi potrebbero aumentare?

L’Inghilterra si muove per limitare il consumo di junk food. L’obesità aggrava gli effetti del Covid

Promotore delle nuove misure anti junk food sarà il premier Boris Johnson, che dopo aver contratto il Covid-19 ha cambiato atteggiamento nei confronti dei pericoli causati dall’obesità. Basta a sconti e pubblicità di cibo spazzatura e indicazione delle calorie al...

Bacche di aronia: proprietà, coltivazione e usi in cucina

Originarie dell'America, introdotte nell'agricoltura europea a inizio Novecento, le bacche di aronia sono ricche di proprietà nutraceutiche. Ne abbiamo parlato con un esperto del settore.

Un bambino su tre nel mondo sovrappeso o malnutrito. Report Unicef e come agire

A 20 anni dall’ultima relazione, l’Unicef pubblica i dati di una mappatura mondiale sulle condizioni alimentari dei bambini sotto i 5 anni di età. Sono 700 milioni quelli afflitti da problemi alimentari: malnutrizione e obesità. E spunta l’allarme “fame nascosta”....

Sucrez vos fraises: il curioso profilo Instagram. Quanto zucchero si nasconde nel cibo che mangiamo?

Tante zollette quanti sono i grammi di zucchero “nascosti” negli snack più popolari, tra Nutella, M&M’s, bibite dolci e salse industriali. È l’idea di due francesi appassionati di nutrizione, che da quasi un anno gestiscono un curioso profilo Instagram.

I falsi miti sul cibo svelati dal New York Times

Conteggio delle calorie, dei passi, proprietà dell'olio di pesce e allergia alle arachidi: ecco i falsi miti legati al cibo smascherati dal New York Times.

Da cosa dipende il sapore e il gusto delle uova secondo la scienza?

Cosa sappiamo delle uova? Da cosa dipendono le sue componenti aromatiche? Quanto incide il tipo di allevamento delle galline sul sapore?
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