asparagi

Come cucinare gli asparagi: 5 ricette da provare

Momento asparagi: c’è chi li odia anche per via dell’odore caratteristico, ma sono molte di più le persone che li amano e aspettano con ansia l’arrivo delle prime giornate calde per gustarli: i più golosi come chi è in cerca ...Leggi altro

Mar. 22 2021

Videoricette. Insalata di funghi porcini e asparagi di Andrea Golino

Primavera, tempo di asparagi. Per un antipasto veloce e originale, ecco la ricetta di Andrea Golino: un'insalata di funghi porcini e asparagi, perfetta anche per i vegetariani.

Mag. 12 2019

Prodotti del mese. Gli asparagi. Con la ricetta di Igles Corelli

Asparagi: Storia e curiosità Conosciuti sin dall’antichità, gli asparagi furono oggetto di interesse nella Grecia e ancora di più nell’antica Roma, come testimoniano autori come Catone e Plinio il Vecchio. Un interesse che continuò fino nell’età moderna: “Non c’è alcun ...Leggi altro

Apr. 01 2019

Prodotti del mese. Aprile, gli asparagi del futuro e la ricetta di Giuliano Baldessari

[caption id="attachment_145660" align="alignnone" width=""]Asparagi verdi nella pentola[/caption] Più produttivo, più resistente alle malattie, agli insetti e ai cambiamenti climatici, più nutriente e per lo più di sesso maschile. È l'asparago del futuro secondo i ricercatori Crea del centro di Genomica ...Leggi altro

Apr. 03 2018

Crostino di asparagi in salsa Mornay di Igles Corelli

Lo chef della cucina circolare ci presenta una ricetta facile e veloce per valorizzare i gambi di asparago. Semplice sì, ma non banale: e imparerete a preparare una salsa di accompagnamento davvero golosa.

Apr. 17 2016

I prodotti del mese. Maggio

Maggio di sapori e di colori: il verde dei fagiolini e il rosso delle ciliegie. E sopratutto le molte insalatine da taglio. Provate la cucina degli scarti, impiegando la parte verde dei cipollotti o i ciuffi delle carote. Scoprirete un ...Leggi altro

Mag. 01 2014

Primavera in cucina!

Mancanza di idee e poco tempo, alimentano le solite ricette e le preparazioni di sempre, ma la primavera può portare una ventata nuova anche in cucina.     

Apr. 15 2014

I prodotti del mese. Aprile

Aprile dolce dormire, ma anche dolce mangiare. Con i prodotti dell'orto più freschi e delicati: piselli, taccole, asparagi, fave, agretti. E ancora tanti vegetali, fresche insalatine da taglio e erbe amare, mentre per trovare qualità diverse di frutta occorre attendere ...Leggi altro

Apr. 03 2014

I prodotti del mese. Marzo

È un mese di mezzo che segna il passaggio tra inverno e primavera e che consegna sulle nostre tavole tante verdure a foglia e cicorie selvatiche, patate novelle e asparagini, insieme alle primizie e agli ultimi prodotti invernali.

Mar. 06 2014

Aprile, le materie prime del mese: bye bye a carciofi, finocchi, radicchi, in arrivo fave, piselli e fragole

[caption id="attachment_93069" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/335754_web.jpeg[/caption]Anche se la primavera è ufficialmente iniziata aprile è un mese che parte all'insegna del tempo incerto. Nonostante questo sui banchi del mercato compaiono le primizie, che vanno ad affiancarsi alle verdure più invernali ancora reperibili.

Apr. 02 2013
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