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Di Sara, Giulia e Cinzia vi abbiamo parlato in occasione del lancio della loro fanzine Pinches, ma ora le tre cuoche hanno aperto a Milano Altatto Bistrot.

[caption id="attachment_152627" align="alignnone" width=""]Hostess di Alitalia che distribuisce spaghetti al pomodoro[/caption] Per migliorare il servizio di ristorazione in volo, Alitalia lancia un nuovo catering (Gate Gourmet) e inaugura una collaborazione con il Gambero Rosso.

Sabrina Lazzereschi e Marta Pulini sono le due anime complementari di Bibendum, una creativa, l'altra chef. Insieme, 20 anni fa, hanno iniziato un percorso originale nel settore del catering, scommettendo sull'esperienza gastronomica tout court. Ripagate da molti successi, oggi si...

“La cucina è un atto di consapevolezza”, esordiscono così le ragazze di Altatto, una realtà milanese che chiamare catering è riduttivo. E che da pochi giorni ha lanciato la sua fanzine Pinches.

L'idea prende forma già da qualche tempo durante le cene organizzate nello spazio di Gustamondo, dove rifugiati e richiedenti asilo da tutto il mondo si ritrovano per cucinare le specialità del proprio Paese. 20 di loro parteciperanno ai corsi di...

Stagionalità e chilometro zero, fornitori selezionati, piccole aziende locali. E poi materiali riutilizzabili e riciclabili per gli allestimenti, attenzione nello smaltimento dei rifiuti. Sono le caratteristiche di Gaia eco banqueting di Torino.

Vincitore del King of Style & Food Design per il King of Catering di quest'anno, Casamanu è la creatura di Manuela Cavallo. Punti forti? Originalità, design e una collaborazione stretta con la pasticceria Gamberini di Bologna.

Due forchette a Bagno di Romagna, nel ristorante omonimo, e una società di banqueting ad Arezzo: sono le due anime di Paolo Teverini. Oggi scopriamo quella legata all'organizzazione di eventi e cene private.

Nasce nel 2010 Le Blanc ricevimenti di Caserta. E da allora ha sviluppato eventi diversi, pieni di fantasia e dettagli originali: una caccia al tesoro alla ricerca del cibo o un evento itinerante nel borgo di Sant'Agata de' Goti, location...

Quantità e qualità sono conciliabili? Se si ha il metodo, sì. Ma non basta. Serve qualità, organizzazione, rigore. E poi l'esperienza per moltiplicare per 500 porzioni un buon piatto e assicurare che tutto sia impeccabile. Federico Salza lo ha consolidato...