conserve

Confettura di fichi alla vaniglia

Dopo averli lavati, punzecchiate i fichi con uno stuzzicadenti quindi scottateli per 3 minuti esatti in acqua in ebollizione. Tirateli su con una schiumarola e fateli ben sgocciolare. Raccogliete lo zucchero in una casseruola con 750 g d’acqua, il baccello ...Leggi altro

Ott. 14 2009

Salsa piccante di pomodoro

Tuffate per pochi secondi i pomodori in acqua in ebollizione, passateli sotto l’acqua fredda quindi pelateli, privateli dei semi e tritateli grossolanamente. Trotate anche le cipolle e lo spicchio d’aglio e raccogliete tutto quanto preparato in una casseruola a fondo ...Leggi altro

Ott. 14 2009

Confettura di pere alla cannella

Lavate il limone e dopo aver ricavato delle strisce di scorza (solo la parte gialla), spremetelo. Sbucciate le pere, tagliatele e pezzi e bagnatele con il succo di limone. In una casseruola a fondo pesante raccogliete le pere con lo ...Leggi altro

Ott. 14 2009

Confettura di pesche al limone

Spellate le pesche. Se vedete che la pelle non si stacca facilmente, tuffatele per pochi secondi in acqua in ebollizione e poi in acqua fredda. Snocciolatele, tagliatele a pezzetti e pesatele: la polpa dovrebbe pesare circa 1 kg.Lavate il limone, ...Leggi altro

Ott. 14 2009

Chutney di pomodori verdi

Lavate i pomodori, divideteli a metà e tagliateli a pezzetti piccoli. Sbucciate la mela e tagliatela a dadini piccoli. Dopo aver eliminato la scorza, grattugiate la radice di zenzero.    Tritate finissimo il peperoncino. Raccogliete l’aceto e lo zucchero in ...Leggi altro

Ott. 06 2009

Confettura di melone al limone

Dividete i meloni a metà, togliete la parte con i semi quindi tagliateli a fette ed eliminate la scorza. Tagliate la polpa a pezzetti, raccoglietela in un casseruola di acciaio a fondo pesante e unitevi 1 bicchiere d’acqua.   Lavate ...Leggi altro

Ott. 06 2009
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