copenaghen

Alchemist di chef Rasmus Munk. Il nuovo teatro dell’alta cucina a Copenaghen

Sfarzoso, provocatorio, molto costoso. Ma nel segno di una cura maniacale per il dettaglio e la qualità.

Ott. 13 2019

Noma a Copenaghen. Il menu Vegetable Season piatto per piatto

Muffa, formiche, larve di api. Sono alcuni degli ingredienti dell'attuale menu Vegetable Season del Noma di Copenaghen.

Set. 11 2019

Best in Travel 2019: Lonely Planet premia il Piemonte e Copenaghen per la loro cucina

La Lonely Planet, nome di riferimento nel mondo delle guide di viaggio, ha stilato la classifica dei Best in Travel, le migliori esperienze da fare nelle più belle destinazioni del mondo. Il Piemonte è la regione migliore, mentre Copenaghen è ...Leggi altro

Ott. 27 2018

Hart Bageri a Copenaghen. La panetteria di René Redzepi e Richard Hart

Ha contribuito a diffondere l’importanza della lenta lievitazione e del pane di qualità in America, e ora si confronta con una nuova piazza, quella danese. La panetteria di Richard Hart a Copenaghen, con la complicità di Redzepi e della squadra ...Leggi altro

Ott. 07 2018

Noma 2.0. Redzepi offre cena gratuita a due fortunati che sosterranno il progetto Mad

Manca sempre meno al nuovo Noma 2.0, l'ambizioso progetto di Redzepi che sta tenendo il mondo della gastronomia con il fiato sospeso. Le prenotazioni per la cena di inaugurazione sono già sold out da tempo, ma per i più fortunati, ...Leggi altro

Gen. 17 2018

Noma 2.0. Redzepi offre cena gratuita a due fortunati che sosterranno il progetto Mad

Manca sempre meno al nuovo Noma 2.0, l'ambizioso progetto di Redzepi che sta tenendo il mondo della gastronomia con il fiato sospeso. Le prenotazioni per la cena di inaugurazione sono già sold out da tempo, ma per i più fortunati, ...Leggi altro

Gen. 17 2018

Coffee Collective. Storia della torrefazione che ha conquistato Copenaghen

Per realizzare un buon caffè occorrono studio, dedizione, ricerca. Per promuovere la cultura dell'oro nero e formare consumatori consapevoli, invece, servono una buona dose di mentalità imprenditoriale e un pizzico di coraggio. L'esempio della torrefazione Coffee Collective di Copenaghen.

Set. 06 2017

Coffee Collective. Storia della torrefazione che ha conquistato Copenaghen

Per realizzare un buon caffè occorrono studio, dedizione, ricerca. Per promuovere la cultura dell'oro nero e formare consumatori consapevoli, invece, servono una buona dose di mentalità imprenditoriale e un pizzico di coraggio. L'esempio della torrefazione Coffee Collective di Copenaghen.

Set. 06 2017

Bugs. Dalla Danimarca il documentario sugli insetti nella cucina del futuro

Un film documentario sull'entomofagia, ovvero la dieta a base di insetti. Diretto dal regista danese Andreas Johnsen, Bugs uscirà nelle sale italiane il 29 maggio 2017, con l'obiettivo di fare luce su un nuovo sistema alimentare.

Mag. 20 2017

Bugs. Dalla Danimarca il documentario sugli insetti nella cucina del futuro

Un film documentario sull'entomofagia, ovvero la dieta a base di insetti. Diretto dal regista danese Andreas Johnsen, Bugs uscirà nelle sale italiane il 29 maggio 2017, con l'obiettivo di fare luce su un nuovo sistema alimentare.

Mag. 20 2017
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