cucina cinese

Ravioli United a Milano. Gastronomia Yamamoto e Ravioleria Sarpi si alleano e ripensano i gyoza

I gyoza giapponesi, celebri ravioli della tradizione nipponica, hanno in realtà origini cinesi. A Milano, Gastronomia Yamamoto e Ravioleria Sarpi si propongono di far incontrare nuovamente le due culture, con un dumpling speciale che nasce per asporto e domicilio.

Feb. 24 2021

Forchette e Bacchette. Dao lancia un delivery fusion in collaborazione con due chef romani

Dao inaugura il suo delivery di impronta fusion, itinerario gastronomico italio-cinese che promette di stupire il pubblico capitolino con piatti dal sapore unico. Un nuovo percorso all’insegna della contaminazione, in cui il resident chef del ristorante sarà affiancato da due ...Leggi altro

Nov. 10 2020

Cucinare cinese in casa. Un libro spiega come

Alla scoperta della cucina cinese: gli ingredienti fondamentali, le tecniche di base, i piatti più emblematici e altri meno noti.

Mar. 01 2020

I migliori ristoranti cinesi di Bologna

Abbiamo selezionato 14 ristoranti cinesi a Bologna, escludendo dalla lista quelli che propongono una cucina fusion (o come volete chiamarla...).

Feb. 10 2020

Tour gastronomico nella Chinatown di Milano contro la psicosi Coronavirus

Dietro all'iniziativa, in programma per sabato 8 febbraio in via Paolo Sarpi, c'è il giornalista Vittorio Castellani, che da anni organizza tour guidati alla scoperta delle cucine del mondo nelle città d'Italia. Stavolta la partecipazione è gratuita, e la solidarietà ...Leggi altro

Feb. 07 2020

JiAmo Lab a Roma. La storia del delizioso panino cinese che pare una sfogliatella

Ha aperto l'estate scorsa a Roma, in via Bergamo, il piccolo laboratorio gastronomico di Chen Hu, specializzato nella preparazione artigianale di jiamo. Ma cos'è e come si mangia il panino croccante originario del Nord della Cina?

Gen. 31 2020

Capodanno Cinese 2020 a Roma. Come si festeggia e dove mangiare

La notte tra il 24 e il 25 gennaio segna il passaggio all'Anno del Topo, con i festeggiamenti per il Capodanno lunare cinese. La festa si protrarrà fino al 9 febbraio, con iniziative in molte città d'Italia. A Roma programma ...Leggi altro

Gen. 22 2020

Capodanno cinese 2020: è l’anno del Topo. Come si festeggia a tavola? I menu di Milano

A Milano la comunità cinese è numerosa e perfettamente integrata. In occasione del Capodanno cinese, sarà via Paolo Sarpi il cuore dei festeggiamenti. Ma in tutta la città i ristoranti cinesi propongono menu speciali. Attenti ai piatti portafortuna della tradizione, ...Leggi altro

Gen. 20 2020

Quest’Osteria a Milano. Cucina di strada di Hong Kong nello spazio che sembra uscito da un film

Riso con costine in salsa agrodolce, omelette con gamberi, zuppa di wonton ripieni di maiale. E da bere tè caldo con crema di latte alla moda di Hong Kong. Quest'Osteria è un posto minuscolo di cucina popolare cinese, calato nella ...Leggi altro

Gen. 16 2020

A Milano il mitico ristoratore Agie apre Wonton: anatra pechinese, fine dining, street food

Dopo Ravioleria Sarpi e Nove Scodelle l'impareggiabile Agie Zhou apre un nuovo locale a Milano. Si chiama Wonton ed è il regno dell'anatra pechinese. Ma non manca anche street food e cucina d'autore.

Set. 12 2019
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