cucina romana

#Iocucinoacasa. La ricetta del carciofo alla giudia di Fabio Pecelli

Un grande classico della tradizione romana che esalta il carciofo. Con qualche piccola accortezza, anche a casa potrete realizzarne uno croccante e gustoso. Ci spiega come Fabio Pecelli.

Apr. 11 2020

Videoricette. La carbonara di Max Mariola

Indecisi sul menu del pranzo in famiglia o tra amici? Con la carbonara si va sul sicuro, primo piatto che non passa mai di moda e che piace anche ai bambini. La ricetta di Max Mariola.

Mag. 25 2019

Libri. La carbonara perfetta di Eleonora Cozzella

Un libro celebra la pasta romana per eccellenza: la carbonara, raccontandone la storia e le infinite varianti. Ma soprattutto colleziona 33 (+1) ricette d'autore.

Apr. 14 2019

Avvolgibile. Menu, foto e prezzi della trattoria popolare di Adriano Baldassarre a Roma

Lo chef del Tordomatto inaugura la sua trattoria popolare sulla Circonvallazione Appia. Prezzi modici, atmosfere che evocano tavole d'altri tempi, una giovane brigata in cucina

Dic. 17 2018

Ciao Checca a Roma. Il nuovo box al mercato Nomentano, poi Berlino: format e modello di business

Superata la boa dei 4 anni dall’apertura del primo punto vendita in piazza Firenze, i ragazzi di Ciao Checca sono pronti per crescere, ripartendo con nuove sfide. Tra qualche settimana, il box al mercato Nomentano, poi l’espansione a Berlino. Alla ...Leggi altro

Feb. 22 2018

Cucina di casa a Roma. Ricetta di: Supplì, Spaghetti alla carbonara, Coda alla vaccinara

[caption id="attachment_144475" align="alignnone" width=""] Supplì classico di Trapizzino a Roma. Ph Alberto Blasetti[/caption] Una cucina che racconta storie lontane di uomini, saperi e tradizioni. È la cucina romana, di cui vi sveliamo tre ricette: Supplì, Spaghetti alla carbonara e Coda ...Leggi altro

Feb. 14 2018

Intervista allo chef Danilo Pelliccia del ristorante Du’ Cesari di Torino

Abbiamo chiesto allo chef Danilo Pelliccia del ristorante Du' Cesari un bilancio della sua esperienza di romano a Torino.

Gen. 17 2018

Intervista allo chef Danilo Pelliccia del ristorante Du’ Cesari di Torino

Abbiamo chiesto allo chef Danilo Pelliccia del ristorante Du' Cesari un bilancio della sua esperienza di romano a Torino.

Gen. 17 2018

Estate Romana 2017. La Trattoria Temporanea di Baldassarre a Villa Ada, lo street food di Romeo a piazza Vittorio

Per la quarantesima edizione dell'Estate Romana sono molti gli appuntamenti in città, all'insegna di musica, intrattenimento e buon cibo. Sul laghetto di Villa Ada arrivano Tordomatto e il Sorì, al cinema di piazza Vittorio la flotta di Romeo. Ma c'è ...Leggi altro

Lug. 04 2017

Estate Romana 2017. La Trattoria Temporanea di Baldassarre a Villa Ada, lo street food di Romeo a piazza Vittorio

Per la quarantesima edizione dell'Estate Romana sono molti gli appuntamenti in città, all'insegna di musica, intrattenimento e buon cibo. Sul laghetto di Villa Ada arrivano Tordomatto e il Sorì, al cinema di piazza Vittorio la flotta di Romeo. Ma c'è ...Leggi altro

Lug. 04 2017
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