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cucina spagnola

30 anni di cucina tecnoemozionale. Dal ElBulli in poi: la rivoluzione senza nome

C’è un piccolo negozio in Toscana che prepara panini e focacce ripiene strepitose

Un famoso macellaio e un altrettanto noto chef a Bolgheri hanno dato vita a un progetto per garantire un'esperienza gourmet a prezzi popolari. Ecco il nuovo Campione Regionale della Toscana nella guida Street Food 2026

Come si mangia da Sentiero, il ristorante che mancava all’Isola d’Elba

Lui con trascorsi al Celler de Can Roca, Noma e Mugaritz, lei pasticcera laureata anche in enologia. È la coppia che ha da poco aperto il ristorante Sentiero a Marina di Campo. Ecco come si mangia

Street Food 2026
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In un piccolo borgo umbro si prepara ancora la pizza sotto lu focu

Il nuovo Campione Regionale dell'Umbria per la guida Street Food del Gambero Rosso è un locale che custodisce dal 1978 il gusto autentico della celebre pizza cotta nel camino

di

Diego Diomedi

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Spagna

30 anni di cucina tecnoemozionale. Dal ElBulli in poi: la rivoluzione senza nome

Senza nome non c'è identità, le avanguardie storiche ce l'hanno spiegato. E a 30 dalla rivoluzione spagnola oggi gli chef iberici ne cercano una.

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Antonella De Santis

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La taverna di Lisbona dove mangiare uno dei migliori arroz de pato in Portogallo

Se non conosci l’arroz de pato devi fare un viaggio nella tradizione gastronomica portoghese, ma soprattutto sederti ai tavoli di O Velho Eurico, tra i vicoli del quartiere più suggestivo di Lisbona

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Andrea Febo

Ristoranti

I 10 migliori indirizzi per tapas di Barcellona

State organizzando un viaggio a Barcellona e siete alla ricerca delle migliori tapas da assaggiare? Abbiamo stilato una lista con 10 tra i migliori indirizzi nel capoluogo catalano dove mangiare tapas autentiche, rivisitazioni e sfiziose novità

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Francesca Masotti

Ristoranti

Dove mangiare la migliore paella a Valencia: ecco 10 indirizzi da segnarsi in agenda

La Spagna più autentica attraverso il suo piatto più iconico

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Francesca Masotti

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