cucina vegetale

Nasce la We’re Smart Academy. Chef di tutto il mondo invitano a consumare più frutta e verdura

Il progetto è una costola dell’associazione We’re Smart World, fondata dallo chef belga Frank Fol e fautrice di una guida annuale dedicata alla ristorazione capace di valorizzare frutta, verdura e consumi sostenibili. In Academy anche 5 chef italiani.

Mag. 13 2021

Davide Guidara arriva sull’isola di Vulcano: la sua cucina vegetale al ristorante I Tenerumi

Da Catania alle Eolie, per prendere le redini di un ristorante incentrato sulla cucina vegetale, all’interno di una delle strutture alberghiere più suggestive dell’isola di Vulcano, il Therasia Resort Sea & Spa. È questo il futuro del giovane Davide Guidara.

Mag. 06 2021

L’Eleven Madison Park di New York riapre con sorpresa: d’ora in avanti solo cucina vegetale

Daniel Humm annuncia la ripartenza dell’Eleven Madison Park dal 10 giugno. Ma il ristorante accoglierà gli ospiti con un menu inedito, che elimina carne, pesce e prodotti di origine animale.

Mag. 04 2021

Food trend 2021: cibo, bevande e stile di vita. Tutte le novità del prossimo anno

Sugli scaffali dei supermercati arriveranno prodotti bizzarri come il caffè spalmabile, la birra di avocado e le uova vegetali. Ma il 2021 porterà con sé anche un rinnovato interesse per la salute fisica: forse sceglieremo con più attenzione cosa mettere ...Leggi altro

Dic. 17 2020

Apre Ahimè a Bologna. Il giovane talento Lorenzo Vecchia torna ai fornelli

Quattro giovani soci - Lorenzo Costa, Lorenzo Vecchia, Giamma Bucci e Federico Orsi - ciascuno con le proprie specificità, identità e competenze. Una squadra ben assortita, per un progetto che vuole far di tutto per segnare il 2020 di Bologna.

Gen. 07 2020

The Vegetarian Chance. A Torino con Pietro Leemann per scoprire la cucina vegetale

Due giorni a Torino, ospiti di Edit, per una nuova edizione del festival sulla cucina vegetale ideato da Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi. Tra riflessioni sul futuro del pianeta e una cena gourmet tutta incentrata sul mondo veg.

Ott. 14 2019

Il decalogo antispreco di Franco Aliberti. Consigli e ricette dello chef per cucinare a casa con gli scarti

A tre anni dall'entrata in vigore della Legge Gadda, che regola la normativa antispreco alimentare in Italia, Fipe fa il punto della situazione. E con Franco Aliberti, chef dei Tre Cristi di Milano, promuove un decalogo utile per chi cucina ...Leggi altro

Ago. 16 2019

Unforgettable a Torino. Christian Mandura e il menu Il Vegetale al centro

Da qualche mese, a Torino, il giovane chef Christian Mandura ha dato forma al suo originale progetto di ristorazione. E per l'estate debutta con un menu tutto dedicato al mondo vegetale. Siamo andati a provarlo.

Ago. 01 2019
Abbonati a Premium
    [polylang]
X
X