cultura gastronomica

Lo street food di Singapore è patrimonio Unesco. Riconoscimento per la cultura hawker

Gli hawker centre rappresentano le radici multiculturali di Singapore, e per questo l’Unesco riconosce la cultura hawker e lo street food della città stato come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.

Dic. 22 2020

Cucinare negli Anni Trenta. In un libro la storia della cucina autarchica del periodo fascista

Il lavoro di ricerca di Elisa Pallavicini è nato in Friuli, a partire dalla cittadina di Torviscosa, emblema della politica autarchica di Regime. Il libro raccoglie cento ricette del 1938, pretesto per raccontare come si mangiava in Italia negli Anni ...Leggi altro

Nov. 26 2020

Settimana della Cucina Italiana nel mondo: alla scoperta delle cucine delle dimore storiche d’Italia

In occasione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo ADSI apre virtualmente le cucine antiche di 25 dimore storiche italiane, per invitare il pubblico italiano e straniero a scoprire i luoghi che hanno tramandato le tradizioni gastronomiche regionali.

Nov. 23 2020

HortiCultura: i bambini coltivano l’orto nei musei campani. Si parte dalla Reggia di Caserta

Il progetto HortiCultura punta a creare luoghi di apprendimento e gioco nei principali siti culturali della Campania. E lo fa attraverso l’educazione al rispetto per la terra, coinvolgendo bambini in condizioni di povertà educativa nella realizzazione di orti museali.

Ott. 04 2020

Cucina e cultura sono la forza “morbida” dell’Italia. La classifica globale del Soft Power

Il primo Summit globale sul Soft Power si è tenuto a Londra lo scorso 25 febbraio. Stilando una classifica per nazioni basata su familiarità, influenza, reputazione. Primi gli Stati Uniti, l'Italia è undicesima. Buona posizione, il merito va alla cucina!

Feb. 27 2020

Il Pranzo del Purgatorio: a Gradoli una tradizione che dura da mezzo millennio

Il prossimo 26 febbraio a Gradoli si rinnova, come ogni Mercoledì delle Ceneri, l’appuntamento con il Pranzo del Purgatorio. E no, stavolta Dante e il suo viaggio nell’aldilà non c’entrano nulla… La storia di una bella tradizione legata alla cultura ...Leggi altro

Feb. 22 2020

Anno da record per i Musei del Cibo di Parma, che sarà Capitale italiana della Cultura 2020

Sono stati circa 30mila i visitatori che hanno scelto di scoprire i Musei del Cibo della provincia parmense nel 2019. Una crescita di presenze significativa, che spinge a rinnovare l'investimento sulla cultura gastronomica, a partire da Parma 2020.

Dic. 17 2019

Je mange donc je suis. A Parigi la mostra sul rapporto dell’uomo con il cibo

Da un'idea del Museo dell'Uomo di Parigi, la mostra Je mange donc je suis analizza il ruolo del cibo nella vita dell'uomo, da una prospettiva antropologica e scientifica. L'ennesima bella mostra a tema gastronomico del 2019, che chiude l'anno, ma ...Leggi altro

Nov. 30 2019

African/American: Making the Nation’s Table. A New York la mostra sulle origini afroamericane del cibo USA

Quattro storie da raccontare, assaggi, installazioni artistiche, una ricerca approfondita sulla storia della cultura gastronomica americana. Per illuminare le origini afroamericane della cucina statunitense. La bella mostra al Mofad di New York.

Nov. 13 2019

Cibo e la “buona” street art che copre l’odio. Come aiutare l’artista veronese che disegna pizze, fragole e torte antifasciste

Una settimana fa, l'ultima intimidazione: una bomba carta sotto la sua auto, esplosa nella notte. Da dieci anni a questa parte, lo street artist Cibo si impegna per coprire scritte e simboli che inneggiano all'odio e alla violenza sui muri ...Leggi altro

Nov. 11 2019
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