Food news

Focus Tel Aviv #2: il presente. Tutti i nuovi ristoranti della capitale d’Israele

[caption id="attachment_93167" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336269_web.jpeg[/caption]Seconda puntata del nostro reportage sulla cucina israeliana. Alla scoperta della nuova cucina israeliana, felice mix di tradizioni e tecniche contemporanee, spunti familiari e suggestioni secolari. Tel Aviv, patria del New Israeli Food, una capitale in pieno...

100 Mani di Questa Terra all'Antica Corte Pallavicina. Riflessioni sul cibo

[caption id="attachment_93155" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336196_web.jpeg[/caption]Siamo in Emilia Romagna, nell'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense, il regno di Massimo e Luciano Spigaroli: ristorante, relais, azienda agricola e produttrice di formaggi, vini e salumi, tra i nomi più noti del culatello. Qui, luned&igra

Extravergine. Teatro Naturale diventa più libero

[caption id="attachment_93153" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336182_web.jpeg[/caption]Teatro Naturale trova finalmente una linea all'interno del mondo dei migliori produttori di olio extravergine di oliva italiani. Dopo la controversia che ha a lungo contrapposto i due soci della rivista online, il lodo arbitrale ha sancito...

Lavoro? Che Pizza! Mancano in Italia 6.000 pizzaioli

[caption id="attachment_93147" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/12/210428_web.jpeg[/caption]C'è qualcuno in Italia che si ponga davvero il problema di come orientare la formazione professionale? Perché la situazione sta diventando davvero paradossale. Lascia a bocca aperta lo studio della Fipe secondo cui in Italia mancherebbero all’appello...

Chef italiani che conquistano Parigi. Intervista a Simone Tondo

[caption id="attachment_93143" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336156_web.jpeg[/caption]Intervista a Simone Tondo che racconta la sua avventura parigina. Lo chef sardo con l'amico e collega Michael Greenwald ha aperto, nel luglio 2012 il ristorante Roseval. Il nome l'ha preso in prestito da una varietà di...

Vinitaly Report. E parliamo ancora di olio. Al Sol una degustazione di evo dalla Croazia

[caption id="attachment_93139" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336126_web.jpeg[/caption]Si è trattato di una Vinitaly week dove l’extravergine ha avuto uno spazio di rilievo, con molte degustazioni, eventi e seminari di approfondimento. Molte anche le aziende olivicole presenti al SOL, in prevalenza italiane, dove abbiamo avuto...

Nordic Food made in Italy: Björk, la brasserie che parla svedese. Da Aosta a Milano

[caption id="attachment_93135" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336041_web.jpeg[/caption]La “nuova onda” della gastronomia del Nord è arrivata anche in Italia. Non solo attraverso la fama di chef-star come lo svedese Magnus Nilsson - che all’ultimo Salone del Gusto e sul palco di Identità Golose ha...

Restaurant de Qualité. I superchef francesi certificano chi non serve piatti precotti. Servirà a qualcosa?

[caption id="attachment_93123" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336035_web.jpeg[/caption]La presentazione del marchio “Restaurant de Qualité” in questi giorni in Francia è un’occasione non solo per soffermarsi sulle storture dell’offerta ristorativa d’oltralpe (alta qualità nel top di gamma con una fascia media invece sciatta), ma soprattutto...

Salone del Mobile. I 10 appuntamenti foodie da non perdere a Milano

[caption id="attachment_93117" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336011_web.jpeg[/caption]“A.A.A cercasi amico a Milano così gentile da prestarmi il divano”. Mai frase fu così pronunciata, digitata, cliccata come in questi giorni. Perché? Perché dal 9 al 14 aprile apre il Salone Internazionale del Mobile

Dove mangiare durante il Vinitaly? Guida ragionata per prenotare il ristorante a Verona

[caption id="attachment_93087" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/335901_web.jpeg[/caption]Anche quest'anno è tempo di Vinitaly, ma non di solo vino vive l'uomo, eccoci quindi a suggerirvi un percorso gastronomico, indispensabile per completare giornate enologicamente importanti. L'imbarazzo è tutto nella scelta, basta sapere quel che si vuole....
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