Fuggire da Milano per un fine settimana non è solo una pausa dalla città: è l’occasione per scoprire un altro tempo, un’altra voce, un altro profumo. Sempre più viaggiatori scelgono mete raggiungibili in meno di un’ora: non grandi città d’arte, ma luoghi immersi nella natura, tra sentieri silenziosi, piccoli borghi, cascine, colline, parchi.
Due destinazioni, in particolare, sembrano condensare questa tendenza: Varese e il Sacro Monte, con la sua dimensione sospesa tra spiritualità e paesaggio, e l’area del Parco del Ticino, con la vitalità dei suoi corsi d’acqua e la ruralità ancora viva che circonda Abbiategrasso, Besate, Magenta. Ecco allora un itinerario del gusto tra ristoranti, pasticcerie, forni e gastronomie da provare in queste zone, con indirizzi selezionati per la qualità della proposta e la coerenza con il territorio.
Passeggiate nel verde, arte sacra e soste di gusto: Varese e il Sacro Monte regalano un fine settimana tra spiritualità, panorami spettacolari e tavole d’autore. Dai sentieri che salgono verso il santuario alle pasticcerie creative e ai ristoranti panoramici, questa meta è perfetta per chi cerca silenzio, bellezza e sapori curati, in una cornice dove il tempo rallenta senza perdere intensità.
Una tavola immersa nel silenzio mistico del Sacro Monte. I piatti sono eleganti, costruiti su ingredienti stagionali e locali, ma rivisti con mano leggera e precisa. Da non perdere i primi piatti e i dessert, con vista spettacolare sulla pianura.
Varese – Sacro Monte – via Fincarà, 37 – colonne.it
Un piccolo laboratorio dove la pizza è trattata con lo stesso rispetto riservato all’alta gastronomia. Impasti da farine siciliane antiche, topping scelti tra salumi rari e formaggi d’autore. Si mangia al bancone, tra scaffali di prodotti di nicchia e grandi bottiglie naturali.
Varese – via Ernesto Cairoli, 20 – @Tredici8
Un birrificio indipendente che è anche cucina, cultura e accoglienza. In carta decine di birre artigianali italiane ed europee, ma anche hamburger, piatti rustici e dessert pensati per sposare luppoli e malti.
Varese – via Duca degli Abruzzi, 130 – unibirra.it
Un locale moderno, luminoso e creativo. Qui le colazioni si trasformano in piccoli eventi: croissant con farciture fresche del giorno, sfogliate ai fichi, tortine moderne e leggere. Da provare anche il cappuccino, preparato con attenzione.
Varese – piazza Biroldi, 22 – decpasticceria.it
Una pasticceria di ricerca, dove si osa con gusto. Oltre ai grandi classici, spiccano dolci sorprendenti come la brioche al cavolfiore o i lievitati con frutta secca e spezie. L’ambiente è sobrio, il servizio caloroso.
Olgiate Olona – via Piave, 21 – pasticceriachiara.it
Una pasticceria storica che ha saputo reinventarsi, mescolando radici artigianali e innovazione. Le monoporzioni sono piccole opere d’arte, ma anche la biscotteria e i grandi lievitati sono degni di nota.
Venegono Superiore – piazza Beccatia, 6 – buosi.it
Una pasticceria giovane, dal taglio contemporaneo. Le brioche sono soffici, con un velo di glassa leggera. Ottimi anche i maritozzi con panna fresca e le tartellette di frutta.
Gallarate – via Varese, 61 – @aurora
Specializzata nei dolci della tradizione varesina. I “Brutti e Buoni” alle mandorle e nocciole sono un cult, ma anche le torte secche e i biscotti meritano una sosta golosa.
Gavirate – Piazza Matteotti 4 – @veniani
Boschi, canali, cascine e buon cibo: il Parco del Ticino è un’oasi agricola e fluviale a due passi da Milano. Ideale per camminate e bici, ma anche per scoprire forni artigianali, agriturismi autentici e pizzerie d’autore. Tra rogge e campi coltivati si alternano paesaggi rilassanti e tavole sincere, in un equilibrio perfetto tra natura viva e tradizione gastronomica locale.
Agriturismo immerso nel verde, raggiungibile anche a piedi o in bicicletta dal Parco del Ticino. La cucina è quella della memoria: zuppe, carni alla brace, dolci semplici ma curati. Si mangia tra le travi in legno, con vista sugli orti.
Magenta – loc. Pontevecchio Cascina San Rocco – via della Valle, 8 – cascinapietrasanta.it
Una piccola osteria dal cuore grande. L’ambiente è rustico, con tovaglie bianche e bottiglie a vista. Il menù cambia con le stagioni: risotti, pasta fatta in casa, piatti di carne e contorni dal mercato.
Abbiategrasso – via Santa Maria 4 – osteriasantamaria.it
Pizzeria di quartiere con spirito napoletano. L’impasto è soffice, ben lievitato, cotto nel forno a legna. Mozzarella filante, pomodori dolci, bordi alti. Da accompagnare con una birra artigianale.
Abbiategrasso – Via Magenta 15 – damaria.it
Panificio d’autore, specializzato in lievitazioni naturali e farine biologiche. Si respira passione in ogni dettaglio, dalle pagnotte ai grissini. Da acquistare anche il pane al farro o quello al vino rosso.
Triuggio – loc. Canonica Lambro – via Emanuele Filiberto, 4 – cererecanonica.it
Piccolo forno di quartiere con un’anima grande. Il pane è scuro, profumato, con la crosta croccante. Deliziose anche le focacce alle erbe e le mini pizzette.
Monza – via Cavour, 3 – via Vittorio Emanuele, 4d – @fornodelmastro
Una bakery di impronta nordica. Il pane è cotto su pietra, le brioche sono eleganti e leggere. Qui si può anche fare colazione con una fetta di pane, burro e confettura.
Seregno – via Carroccio, 46 – pantramvai.it
Una boulangerie in stile francese che sforna oltre 30 tipi di pane al giorno. Da provare le baguette, le pizze in pala e le focacce morbide al rosmarino.
Cesano Maderno – via G. Garibaldi, 2 – @petitboulanger
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