formazione

Alta Formazione Sala: preparati a gestire una sala di successo

80 ore di lezioni teorico-pratiche tenute da affermati maitre, responsabili di sala e manager della ristorazione per formare professionisti di successo in un settore in continua espansione che non conosce crisi.

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A Milano il primo Chocolate Academy Center italiano di Barry Callebaut. A dirigerla Davide Comaschi

Il gruppo specializzato nella lavorazione del cacao e nella produzione di cioccolato di qualità ha sviluppato negli anni un format di formazione all'avanguardia, già presente nel mondo con 19 sedi. La ventesima apre a Milano, ed è la prima per...

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I Carbonari a Roma. Apre a Trastevere il ristorante-scuola sequestrato alla 'ndrangheta

I protagonisti di questa storia di ritorno alla legalità, che partirà il 15 giugno, sono gli studenti dell'Istituto alberghiero Tor Carbone, che hanno ottenuto la concessione dell'ex Rosticchio (locale sequestrato un anno fa) dal Ministero di Giustizia. Per loro, guidati...

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Professione Chef. La borsa di studio Ben’s Friends in ricordo di Beniamino Nespor

Alla fine di novembre la notizia della scomparsa di Beniamino Nespor lasciava un grande dolore tra i suoi familiari, amici e colleghi, e un vuoto nel mondo della ristorazione milanese, che perdeva uno dei suoi talenti migliori. Ora un’Associazione lo...

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