gambero rosso sostenibilità

Notizie Articoli in argomento "gambero rosso sostenibilità"

Un minerale di 260 milioni di anni fa salverà i terreni dalla desertificazione

In un piccolo ristorante di Sarzana si preparano i plin più originali (e gustosi) della Liguria

In val di Magra, il coraggioso progetto di una giovane coppia. Ecco il loro "Piccolo Ristorante"

A Sestri Levante c’è un ristorante di cucina ligure contemporanea famoso per i formaggi

Tre personalità differenti, ma con la stessa follia creativa, riescono a dar vita a una realtà che punta sul territorio con uno sguardo attuale: ecco Agricuoco

Monopoli
Condividere il post

Questa giovane pizzaiola sforna una focaccia barese strepitosa

Dal forno barese di famiglia alla sua prima focacceria a Monopoli: ecco il progetto della Barese di Clarissa Natilla

Serena Curto

Resta aggiornato, iscriviti alle Newsletter

Cerca tra gli articoli

12 di 75 risultati

Futuro

Un minerale di 260 milioni di anni fa salverà i terreni dalla desertificazione

Un nuovo progetto internazionale, guidato dall'Agenzia Internazionale per l’Energia Atomica in collaborazione con la Fao e il gruppo Anglo American Crop Nutrients, punta a sviluppare pratiche agricole intelligenti per contrastare la salinizzazione dei suoli, una minaccia crescente alla sicurezza alimentare mondiale

Indra Galbo

Sostenibilità

Sempre più cantine green: quasi 15mila le etichette certificate Equalitas

In tre anni una crescita del 139% per 8,8 milioni di ettolitri di vino. Ora si punta anche alla diffusione estera del marchio

Gianluca Atzeni

Futuro

Il "burro d'aria" è realtà: Bill Gates investe nel grasso del futuro

Ha visto la luce il "burro di aria" fatto a partire dall'anidride carbonica e senza ingredienti animali. La novità da una startup Usa che punta ad avere cibo senza agricoltura

Indra Galbo

Global summit sostenibilità

Reciprocità negli accordi di libero scambio. La petizione di Coldiretti

Accesso al credito agevolato, più propensione all’export e maggiore capacità nell’attrare talenti. Dall'evento del Gambero Rosso e Intesa Sanpaolo l'analisi delle imprese sostenibili

Global summit

Le aziende certificate biologiche crescono di più per fatturato

Secondo lo studio, presentato al Global Summit sulla sostenibilità di Milano, le imprese del food e wine, per superare il momento delicato sui mercati, stanno incrementando le strategie di sostenibilità

Loredana Sottile

Novel Food

Contrordine, le farine di insetti non sono così sostenibili come sembrava

L'inglese The Times lancia l'allarme: bloccate l'hamburger di insetti. Le farine proteiche a base animale non sarebbero infatti così sostenibili come sembrava

Gambero Rosso

Attualità

Come creare un menu di Natale riciclando scarti e avanzi

Recuperando gli avanzi dei giorni che precedono il 25 dicembre, si può creare un buon menu sostenibile (ed economico)

Eleonora Baldwin

artigiani del vino

Artigiani e sostenibili ma svantaggiati nella corsa ai fondi promozione. L'indagine di Nomisma sui vignaioli Fivi

Una bottiglia su due è biologica, il 70% esporta ma solo il 14% delle imprese ha avuto accesso ai fondi promozione negli ultimi due anni. L'appello: "Certificazioni troppo onerose: occorre semplificare"

Gianluca Atzeni

Lettera aperta

Cari distributori di cibo: meno omologazione e più sostenibilità tra fine dining e supermercati

Perché vendere aglio egiziano o salmone dalla Tasmania nei supermercati o nei ristoranti fine dining? Cari distributori di cibo, fate meglio il vostro lavoro!

Paolo Manfredi

Aziende

Un secolo di wafer. I primi 100 anni di Loacker tra internazionalizzazione e sostenibilità

In un'intervista il Ceo dell'azienda sudtirolese spiega quali sono stati i segreti per stare al passo coi tempi e quali sono i progetti per il futuro

Gambero Rosso

ricerca

Una vitamina della carne estratta dalla spirulina. Uno studio mette il turbo alla produzione sostenibile

Un team di ricercatori ha sviluppato un metodo all'avanguardia per produrre la vitamina B12 e contrastarne così l'assunzione attraverso il consumo di carne e latticini

Indra Galbo

Fine dining

«L'alta cucina ha dichiarato guerra al cliente. E rischia di fallire. Fermiamoci». L'appello dello chef Andrea Fenoglio

Un grande cuoco altoatesino lancia un grido d'allarme rivolto a una ristorazione sempre più in difficoltà dinanzi alla sfida decisiva della sostenibilità economica

Giovanni Caldara

Carica altri

Torna indietro

Gambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

In un piccolo ristorante di Sarzana si preparano i plin più originali (e gustosi) della Liguria

A Sestri Levante c’è un ristorante di cucina ligure contemporanea famoso per i formaggi

Naviga il sito

Naviga il sito