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Notizie / Articoli in argomento "gelato artigianale"
gelato artigianale

“Vi meritate il degrado”. La denuncia di CasaClara e la battaglia (solitaria) di Sylwia per Borgo Vittoria

C’è un piccolo negozio in Toscana che prepara panini e focacce ripiene strepitose

Un famoso macellaio e un altrettanto noto chef a Bolgheri hanno dato vita a un progetto per garantire un'esperienza gourmet a prezzi popolari. Ecco il nuovo Campione Regionale della Toscana nella guida Street Food 2026

Come si mangia da Sentiero, il ristorante che mancava all’Isola d’Elba

Lui con trascorsi al Celler de Can Roca, Noma e Mugaritz, lei pasticcera laureata anche in enologia. È la coppia che ha da poco aperto il ristorante Sentiero a Marina di Campo. Ecco come si mangia

In un piccolo borgo umbro si prepara ancora la pizza sotto lu focu

Il nuovo Campione Regionale dell'Umbria per la guida Street Food del Gambero Rosso è un locale che custodisce dal 1978 il gusto autentico della celebre pizza cotta nel camino

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“Vi meritate il degrado”. La denuncia di CasaClara e la battaglia (solitaria) di Sylwia per Borgo Vittoria

La gelateria di Sylwia Wdowiak presidio di legalità e di impegno sociale nel quartiere torinese di Borgo Vittoria potrebbe avere i giorni contati

  • Rosalba Graglia

"I gusti strani vanno a ruba” Fragola con kimchi, assenzio, fieno: il pubblico curioso di Ciacco ha fame di esperimenti

Intervista a Stefano Guizzetti, il chimico gelatiere che riscrive il gusto partendo dalle famiglie botaniche

  • Ilaria Corona

A Bogliasco c'è una piccola gelateria ligure aperta da un portoghese

Ormai il gelato non è più un prodotto relegato al periodo estivo. Lo dimostra la costante ricerca di quest’eccellenza che lo porta nelle case dei liguri in ogni periodo dell’anno

Mantecatura, franchising, dipendenti: il dibattito sulla legge per il gelato artigianale è aperto

Il Gambero Rosso, con il professor Michele Antonio Fino, ha aperto il dibattito sulla proposta di introdurre in Italia una normativa dedicata al gelato artigianale

  • Michele Antonio Fino

Le migliori gelateria di Napoli, Capri, Ischia e Sorrento

Dal classico e irrinunciabile gelato al limone (meglio se di Sorrento) al gusto al tarallo, dall'albicocca del Vesuvio all'intramontabile fiordilatte. Qui le migliori gelaterie di Napoli e provincia

  • Gambero Rosso
mano che regge il cono gelato di Cappadonia

Dove mangiare il gelato a Palermo

Palermo, specie in questa stagione, è meravigliosa. E passeggiare tra le sue vie con un gelato in mano è una delle esperienze da fare. Qui le migliori gelaterie della città.

  • Gambero Rosso

Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione italiana gelatieri, racconta la crescita e il successo del gelato artigianale

Domenica 18 dicembre a La Nuvola saranno presenti con una proposta di gelato gastronomico per la degustazione alcuni tra i più grandi gelatieri d'Italia

  • Gambero Rosso
Gelato alla muffa nobile|Stefano Guizzetti

Da Ciacco arriva il gelato stagionato a base di muffa nobile. Ecco com’è fatto

Con il gelato Stefano Guizzetti evoca ricordi di esperienze passate, dalla grigliata di carne in famiglia alla visita di un salumificio. La sua ultima creazione? Un gusto stagionato a base di muffa nobile dalla complessità sorprendente. Qui spiega come si fa.

  • Lucia Facchini
Gelato

In difesa del gelato italiano, artigianale di alta qualità

Un Disegno di Legge vuole regolamentare il gelato italiano artigianale e la figura professionale del gelatiere artigiano.

  • Silvia Cittadini

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