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Michelin Nordic Countries 2022. Nessun nuovo Tre Stelle, due ristoranti conquistano le Due Stelle

Dopo l'accelerata dello scorso anno, nessun nuovo ristorante entra nell'Olimpo della Guida Michelin dei Paesi Nordici 2022. Ma ci sono due nove insegne che conquistano le Due Stelle.

Michelin New York e San Francisco 2018. Buone nuove dalla California, un tristellato in meno nella Grande Mela

56 a 55, a favore della Grande Mela. Comunque un bel bottino di stelle per le due città statunitensi, che si confermano mete gastronomiche da non perdere per i viaggiatori gourmet. A San Francisco c'è un nuovo tristellato, mentre a...

Michelin New York e San Francisco 2018. Buone nuove dalla California, un tristellato in meno nella Grande Mela

56 a 55, a favore della Grande Mela. Comunque un bel bottino di stelle per le due città statunitensi, che si confermano mete gastronomiche da non perdere per i viaggiatori gourmet. A San Francisco c'è un nuovo tristellato, mentre a...

Fausto Arrighi: da direttore della guida Michelin a consulente per i ristoranti

Ispettore dal 1977 al 2005, direttore fino al 2012. Ma ancora attivo nel mondo della ristorazione. Fausto Arrighi racconta la guida Michelin di oggi e di ieri e della sua attività nel post Michelin.

La Michelin diventa pezzo da collezione: all’asta le edizioni pubblicate tra il 1900 e il 2016

[caption id="attachment_128503" align="alignnone" width=""]Guida Michelin 1900[/caption] Dopo le collezioni di vinili, monete estere, francobolli, o le ben più sensate collezioni di bottiglie rare, una nuova mania potrebbe fare breccia nel mondo degli appassionati raccoglitori di cimeli. Le vecchie edizioni della...

Le eccellenze del gusto nel luganese. A cena con Frank Oerthle alla Città del gusto di Roma

[caption id="attachment_128175" align="alignnone" width=""]Frank Oerthle - Galleria Arté al Lago, Canton Ticino[/caption] Alla Città del gusto di Roma si è tenuta una cena dedicata alla cultura gastronomica del Canton Ticino, in particolare alla cucina di Lugano, città che da 23...

La Guida Michelin 2016 e Davide Scabin. Se il giudizio diventa affronto

Uscita la Michelin Italia al solito sono iniziate le critiche alla guida. Ma di cosa si parla quando si parla di guide dei ristoranti? Perché quella 2016 è l'edizione più contestata degli ultimi anni?

Guida Michelin Italia 2016. Tutte le stelle e le novità: festeggiano Perbellini, Seta, Tokuyoshi. E Scabin perde una stella

Nessuna pioggia di stelle a Roma, dove gli ispettori premiano solo Achilli al Parlamento. Bene Milano con Guida, Tokuyoshi, Gozzoli. Due new entry bistellate piuttosto sorprendenti: Casa Perbellini e Gourmetstube Einhorn. Tante giovani prime stelle, da Oliver Piras a Alessandro...

Michelin Tokyo 2016. La stella premia (per la prima volta) le zuppe del ramen bar

È Tsuta il protagonista indiscusso dell'ultima edizione della Rossa dedicata al dinamico panorama gastronomico di Tokyo. Considerato il miglior ramen bar del Nord della città, conta solo 9 posti a sedere e la fila è sempre lunga. E poi c'è...

Michelin Spagna e Portogallo 2016. Edizione avara di stelle e il Mugaritz resta a due

Gli ispettori della Rossa fanno mancare alla Spagna il riconoscimento più atteso: niente festeggiamenti sperati in casa Aduriz. Ancora 8 ristoranti in vetta, mentre sale di due unità il computo dei bistellati. Prima stella per Hoja Santa, format messicano firmato...

Belgio, quando le stelle non bastano. De Karmeliet e In De Wulf pronti a chiudere

Stellati, celebrati dalla critica, protagonisti della cucina d'autore. Eppure chiudono i battenti. Dopo In de Wulf anche De Karmeliet. C'è tempo fino alla fine del 2016 per visitarli. E intanto si attendono le novità della Michelin 2016 

Michelin Germania 2016. Ancora Tre Stelle per Kevin Fehling, prodigio della ristorazione nazionale

Lo chef 38enne si è lanciato solo la scorsa estate nella nuova avventura di Amburgo, trasferendo tutto il suo talento (già messo in luce nei dieci anni di La Belle Epoque) nella cucina di The Table. Ma, nel cinquantenario della...

Michelin Hong Kong 2016. La prima volta dello street food e Bombana superstar

Per la prima volta la Rossa include una sezione dedicata allo street food tra gli indirizzi migliori per scoprire la scena gastronomica di Hong Kong e Macao. Ma c'è anche un nuovo Tre Stelle e Bombana raddoppia, conquistando la prima...

Guida Michelin Svizzera 2016. A Ginevra una nuova stella italiana: La Bottega

Presentata a Zurigo la nuova edizione della guida Michelin Svizzera. C'è un nuovo Tre Stelle, lo Cheval Blanc di Basilea, che raggiunge la consolidata coppia di testa. Ma la sorpresa arriva dall'Italia: La Bottega di Ginevra ottiene la stella a...

Michelin New York 2016. Il ristorante del MoMA conquista due stelle, il boom degli stellati asiatici

Invariata la situazione dei tristellati, che restano a quota sei. Dieci le insegne a due stelle, unica new entry The Modern. Tra le nuove stelle tanti ristoranti asiatici e la cucina vegana di Semilla, a Williamsburg. Daniel Boulud ancora nel...

Michelin UK e Irlanda 2016. Assente The Fat Duck, va forte la cucina giapponese a Londra

I premiati della Rossa in Gran Bretagna e Irlanda. Heston Blumenthal esce dalla guida (temporaneamente), due giapponesi di Mayfair conquistano le Due stelle. 

Il ristorante Donatella rinuncia alla stella Michelin. Evoluzione in bistrot per riconquistare la fiducia dei concittadini

Sette anni di rinnovata stima da parte degli ispettori della Rossa e una stella sempre riconfermata per la cucina di Mauro Bellotti, chef del rinomato ristorante di Oviglio, nell’alessandrino. Ma i clienti locali scappano, i prezzi sono troppo elevati: e...

Michelin Nordic Cities 2015. La prima edizione della Rossa dedicata alla ristorazione Nord Europea. Due stelle all'AOC di Copenaghen, che raggiunge il Noma

Delle 241 insegne riunite nella guida dedicata a Danimarca e Scandinavia, 45 sono stellate (solo Copenaghen ne conta 18). Due i nuovi bistellati: l'AOC di Copenaghen e l'Oaxen Krog di Stoccolma. Ma la novità più interessante è l'inclusione di due...
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