mensile del gambero rosso

Dalla farina al pane. L’etica della ricetta e la riscoperta dell’arte del riciclo

Parte proprio dal pane la rivoluzione zero waste che punta a massimizzare il potenziale di ciascun alimento e a reinserire in menu tutte quelle ricette che premiano il valore del risparmio

Nel nuovo mensile di dicembre: il Cirò. Vino-specchio del carattere della Calabria

Carattere aspro e sguardo all’orizzonte, tra lo Jonio e la Sila. Siamo intorno a Crotone, nell’areale del Cirò, una delle più votate zone vinicole di Calabria.

Nel nuovo mensile di dicembre: il favoloso mondo delle praline

Giandujotti, cremini, baci, boeri, dragée… Sono solo alcuni dei piccoli gioielli di cioccolato che compongono la grande famiglia delle praline.

Febbraio 2020 del Gambero Rosso. Quanto sapete davvero dell'aceto?

Il numero di febbraio del Gambero Rosso è in edicola con nuove storie di cibo e di vino. Protagonista di copertina è un prodotto di cui si parla troppo poco: l'aceto. Ma viaggiamo anche tra i vigneti di Radda in...

Novembre 2019 del Gambero Rosso. Vi sveliamo il dietro le quinte della guida Vini d'Italia

Un numero dedicato al vino, com'è abitudine a novembre, per celebrare l'uscita di una nuova edizione della guida Vini d'Italia. Ma da una prospettiva inconsueta, col diario dei protagonisti che l'hanno redatta. Poi tante altre storie, tra Albania, Armenia, salmoni...
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