miami

In viaggio. Mangiare a Miami scoprendo la nuova scena gastronomica

Febbraio a Miami è il periodo dell’anno in cui si mette mano a nuovi progetti nella galassia multiforme del food: il mondo della ristorazione va in letargo creativo.

La prima volta di Mauro Colagreco in America. Florie's al Four Seasons Palm Beach

In cucina c'è l'italo-americano Florenzo Barbieri, già visto in Italia in brigata con Peter Brunel. Ma il menu di Florie lo firma Mauro Colagreco, ideando per gli ospiti dell'esclusivo resort una proposta incentrata sulle cotture a fuoco vivo. Ecco l'ultimo...

L'ascesa americana dei Time Out Market. Da Lisbona a Miami e New York, con la supervisione di critici e food writer

Non sembra destinata a rallentare la moda delle food hall, che nelle grandi città americane inaugurano senza soluzione di continuità. E scende in campo anche l'editore Time Out, che forte del successo a Lisbona pianifica cinque aperture oltreoceano. A cominciare...

Dal Bolognese guarda all'estero. La cucina emiliana da Casablanca alla Dolce Vita romana, ora arriva a Miami

La storia del Bolognese a Roma inizia nel 1960, ma i primi passi della famiglia Tomaselli nella ristorazione portano a Casablanca. Il mito della longeva tavola emiliana di piazza del Popolo, però, si consolida negli anni della Dolce Vita romana,...

Thomas Keller debutta in Florida. A Miami il ristorante ispirato dal mitico Surf Club

Lo chef del The French Laundry, a capo di un solido gruppo di ristorazione, inaugura il suo primo ristorante a Miami, nello spazio che un tempo ospitava il celebre The Surf Club. Design e cucina in linea con la storia...

Miami food halls. A Brickell City Center apre La Centrale: la più grande food hall tutta italiana

Nel momento d'oro di Miami la passione per il cibo passa attraverso le food halls, megastore del cibo che uniscono vendita e somministrazione. Solo nel 2018 sono previsti qualcosa come 6 nuovi spazi. Oltre a quello appena aperto: La Centrale.

In viaggio. Miami: 18 indirizzi per mangiar bene fuori dai soliti giri

Qui si intrecciano Decò e arte contemporanea, movida notturna e avanguardia urban chic, design e spiagge sconfinate: siamo a Miami. È stato necessario ribattezzarla Greater Miami per metterci dentro tutte le sue anime, anche gastronomiche.

In viaggio. Miami: 18 indirizzi per mangiar bene fuori dai soliti giri

Qui si intrecciano Decò e arte contemporanea, movida notturna e avanguardia urban chic, design e spiagge sconfinate: siamo a Miami. È stato necessario ribattezzarla Greater Miami per metterci dentro tutte le sue anime, anche gastronomiche.

Studenti da Miami a Roma. La scoperta della Carbonara alla Città del gusto di Roma

Una delegazione di aspiranti chef da Miami, alla scoperta della tradizione gastronomica italiana. Alla Gambero Rosso Academy, con chef Andrea Golino, si sono cimentati con la preparazione di piatti mai provati prima. Ecco cos'è venuto fuori da questo insolito omaggio....

Studenti da Miami a Roma. La scoperta della Carbonara alla Città del gusto di Roma

Una delegazione di aspiranti chef da Miami, alla scoperta della tradizione gastronomica italiana. Alla Gambero Rosso Academy, con chef Andrea Golino, si sono cimentati con la preparazione di piatti mai provati prima. Ecco cos'è venuto fuori da questo insolito omaggio....

Positano – Stati Uniti e ritorno. Le Sirenuse raddoppia a Miami

Dalla Costiera Amalfitana a Miami, il leggendario Le Sirenuse ha portato un po' del fascino di Positano in Florida. E anche un po' della sua cucina. Ecco come ci è riuscito.

Positano – Stati Uniti e ritorno. Le Sirenuse raddoppia a Miami

Dalla Costiera Amalfitana a Miami, il leggendario Le Sirenuse ha portato un po' del fascino di Positano in Florida. E anche un po' della sua cucina. Ecco come ci è riuscito.

Positano – Stati Uniti e ritorno. Le Sirenuse raddoppia a Miami

Dalla Costiera Amalfitana a Miami, il leggendario Le Sirenuse ha portato un po' del fascino di Positano in Florida. E anche un po' della sua cucina. Ecco come ci è riuscito.

La Feria a Miami. Il Mercado di San Miguel da Madrid in trasferta per il pop up di cucina spagnola

Tra i mercati gastronomici del nuovo millennio San Miguel è uno degli esempi più celebri. E dall'anno scorso la food hall di Madrid replica oltreoceano a Miami, con il pop up La Feria e tante proposte di cucina spagnola. 

Zak The Baker a Miami. Il nuovo forno e il ristorante deli: storia di un successo annunciato

Ha studiato la panificazione in Italia, poi Zak Stern, americano di origini ebraiche, è tornato a Miami, e in quattro anni ha rivoluzionato la scena della panificazione in città. E da qualche tempo ha raddoppiato nel quartier generale di Wynwood,...

Zack The Baker. La storia del più famoso fornaio di Miami

Fare il pane a Miami. Un sogno americano? No, è l'attività di Zak Stern, meglio conosciuto come Zak The Baker, creatore del panificio d'eccellenza che porta in Florida la tradizione artigianale italiana.

In Florida, agreement signed between Gambero Rosso and Miami Culinary Institute

Gambero rosso during Its american tour, signed a significant agreement with Miami Dade College, one of the most important and respected educational institutions in the country with seven campus and 175,000 students. The objective? To promote the culture of Made...

A Miami un accordo tra Gambero Rosso e Miami Culinary Institute. Nasce una Città del gusto anche in Florida. In settimana la firma

La partnership che verrà siglata a breve permetterà agli studenti più meritevoli di avere accesso alle scuole di cucina delle Città del gusto sparse in tutta Italia. L’obiettivo è diffondere qualità e culture, le armi migliori per contrastare contraffazione e...
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
X
X