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Notizie / Articoli in argomento "olio"
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I migliori oli della Liguria premiati dal Gambero Rosso

Cucina contemporanea, cascine e pinete. Il ristorante nascosto nel parco naturale vicino Como

Ristorante Tarantola è una storia di famiglia che inizia nel secolo scorso e arriva ad oggi con un focus sulle persone, sulle materie prime e sulle potenzialità di una location incredibile

In un ristorante di Roma il menu lo decidono i clienti

Da Fase - cucina spontanea gli ospiti sono chiamati a giudicare e a dare dei suggerimenti su cosa migliorare

Come si mangia da Sentiero, il ristorante che mancava all'Isola d'Elba

Lui con trascorsi al Celler de Can Roca, Noma e Mugaritz, lei pasticcera laureata anche in enologia. È la coppia che ha da poco aperto il ristorante Sentiero a Marina di Campo. Ecco come si mangia

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I migliori oli della Liguria premiati dal Gambero Rosso

Si parla di un “nuovo olio ligure”, ovvero un modo di interpretare le varietà autoctone regionali in chiave contemporanea

  • Indra Galbo

I 10 migliori oli delle Marche premiati dal Gambero Rosso

Una regione che sempre di più sta diventando terra di appassionati olivicoltori che hanno cominciato a realizzare sia ottimi blend sia interessantissimi oli monovarietali

  • Indra Galbo

Gli 11 migliori oli dell'Abruzzo

La regione si distingue per una crescita esponenziale della qualità degli oli, frutto di una sempre maggiore consapevolezza di frantoiani e olivicoltori

  • Indra Galbo

L'olio extravergine che spopola grazie alla bottiglia che si spreme

Un brand che negli ultimi anni ha rivoluzionato l'approccio all'Evo ma che in Europa andrebbe incontro a polemiche e sanzioni per una comunicazione errata e fuorviante

  • Indra Galbo

I migliori oli della Puglia premiati dal Gambero Rosso

Crescono a vista d’occhio le realtà d’eccellenza della regione che fanno da locomotiva per arrivare sempre di più a una produzione che, oltre alla resa, miri anche e soprattutto alla qualità

  • Indra Galbo

I 29 migliori oli della Toscana premiati dal Gambero Rosso

Carciofo, mandorla, sensazioni di erba tagliata, note balsamiche e vegetali. Questi sono solo alcuni dei sentori che caratterizzano la trama aromatica dei migliori oli toscani. Ecco quelle che ci sono piaciuti di più.

  • Indra Galbo

I 10 migliori oli della Calabria premiati dal Gambero Rosso

Ormai da qualche anno, ai produttori calabresi va riconosciuto un grande merito: aver intrapreso una strada nuova, verso oli di qualità

  • Indra Galbo

Gli 11 migliori oli della Campania premiati dal Gambero Rosso

La Campania si conferma tra le regioni italiane che negli ultimi anni si sono sapute mettere più in gioco sul fronte della qualità, Il merito è di produttori intraprendenti e appassionati, ma anche di esempi di “sistema” che coinvolgono vari protagonisti della filiera

  • Indra Galbo

3700 anni fa, qualcuno in Sicilia decise che l’olivo sarebbe sopravvissuto. Uno studio riscrive la storia degli uliveti italiani

Una recente ricerca fa luce sullo straordinario percorso dell'olivo negli ultimi 3.700 anni, rivelando il ruolo chiave dell'attività umana nella sua diffusione e nel suo successo nel Mediterraneo centrale

  • Indra Galbo

I 14 migliori oli dell'Umbria premiati dal Gambero Rosso

Tante le conferme e le nuove realtà che si stanno affacciando alla produzione olivicola da pochi anni, l'Umbria si attesta tra le regioni in grado di evolvere più rapidamente capendo come la tecnologia in campo e in frantoio possono fare la differenza nella valorizzazione delle varietà autoctone e nella qualità dell'olio

  • Indra Galbo

Come riconoscere, assaggiare e conservare un olio extravergine di qualità. I consigli del Gambero Rosso

Nonostante l'attenzione per l'olio sia in costante crescita, c'è ancora tanta strada da fare per rendere consapevoli i consumatori di quali caratteristiche debba avere un vero olio extravergine di oliva. Ecco la nostra miniguida

  • Gambero Rosso

L'agricoltore che ha lasciato il mondo della finanza per produrre olio (uno dei migliori d'Italia)

Il premio Novità dell'Anno all'azienda Gea 1916, dell'ultima edizione della guida Oli d'Italia, è legato al percorso di vita di Andrea Gentili, titolare di una grande azienda umbra

  • Indra Galbo
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