olio

L'oro verde fa parte della tradizione agricola Romagna da sempre. Anche in Emilia si contano eccellenze olearie, nonostante il territorio sia più legato alla tradizione del burro

Una regione che, seppur con piccoli quantitativi, da molti anni ha intrapreso un percorso di qualità che coinvolge molti produttori

Un areale in costante fermento, con nuove realtà che emergono puntando tutto sulla qualità senza compromessi. Questa è la nuova Lucania olivicola che anno dopo anno si fa spazio tra le migliori produzioni olearie

Molte aziende, nonostante le difficoltà delle ultime annate, continuano a trainare il concetto di qualità in tutta la regione attraverso un lavoro sempre più scrupoloso in campo e in frantoio

Nella splendida cornice di Palazzo Brancaccio a Roma, gli oli extravergine certificati Igp della regione Puglia  sono stati i protagonisti di una masterclass e di un grande evento degustazione. Ecco tutte le foto.

Anni fa, in molte regioni italiane, l’autoconsumo di olio era la regola. Oggi però quei stessi territori sono cambiati, sono cresciute e sono considerati tra i più interessanti e vivaci del settore olivicolo. Tra questi c'è l'Abruzzo

Da riferimento per la produzione olearia in Val d'Orcia il successo del Frantoio Franci si è espanso, grazie a Giorgio, a tutta la Toscana fino a raggiungere la fama internazionale

Una regione che anno dopo anno conferma la sua attitudine nella produzione di extravergine di qualità con sempre più aziende attente nel far emergere un settore olivicolo rimasto per troppo tempo nell'ombra

Si tratta di una delle regioni italiane che negli ultimi anni si sono messe più in gioco sul fronte della qualità. Da una parte c'è la crescente attenzione da parte della filiera produttiva, dall’altra una crescita commerciale notevole

Presso laTenuta La Terra degli Aranci di Napoli si è tenuto un grande evento-degustazione con una selezione di oli valutati dalla guida Oli d'Italia di Gambero Rosso alla presenza dei produttori. Ecco tutte le foto

Quella di Cassini è una delle realtà olivicole più innovative della Liguria, dedita in particolar modo alla lavorazione della Taggiasca. L'azienda, nata negli anni Sessanta, dopo tanti sacrifici e passione, oggi conta 13 ettari di oliveti

La Toscana si conferma una regione che crede fortemente in sé stessa, che ha capito che la qualità è un sistema complessivo fatto di paesaggio, racconto, prodotto e che lavora per non tradire mai il rapporto emotivo che ha creato...

Il Lazio è la regione dalla quale gli antichi romani hanno diffuso la coltura (e la cultura) dell’olivo in tutta Europa. Una tradizione secolare testimoniata ancora oggi dalla crescente sensibilità di olivicoltori e frantoiani nella produzione di un extravergine di...

Neppure in un’annata così difficile sono mancati in Liguria risultati eccellenti. Produzioni di assoluto livello grazie a un lavoro certosino di produttori che interpretano le varietà autoctone regionali in chiave contemporanea

Una delle regioni più produttive d’Italia e dalla grande ricchezza varietale, qual è la Calabria, anche quest'anno fa emergere produzioni d’eccellenza, emozionanti, grazie ad aziende che negli ultimi anni sono cresciute sia in termini di numeri sia in qualità

Una regione che è da sempre un riferimento per gli amanti dell'olio extravergine dal carattere intenso ed esuberante, con le aziende al vertice che crescono numericamente anno dopo anno e si confermano tra le migliori in Italia

È il prezzo corretto per chi lavora le olive seguendo l'origine e utilizzando le tecnologie che lo rendono migliore: "Non si può produrre olio in maniera mediocre"

In un'area da decenni vocata alla produzione di vini d'eccellenza riconosciuti in tutto il mondo, i fratelli Di Gaetano hanno deciso di portare alta la bandiera dell'extravergine toscano puntando su tecnologia e qualità