panificazione

È morto Giuseppe Da Re. L’imprenditore artista che ha inventato i Bibanesi

Classe 1943, erede di una famiglia di fornai, Giuseppe Da Re ha trasformato l'attività di un piccolo paese della provincia trevigiana in un'impresa solida, che ha raggiunto la fama grazie all'invenzione dei Bibanesi. Scompare a 76 anni, dopo una lunga ...Leggi altro

Feb. 11 2020

Forno Collettivo a Milano. Sourdough bread e vini naturali per il team di The Botanical Club

Laboratorio di panificazione, forno collettivo, nat-wine bar, cucina e caffetteria. Con un team internazionale, sarà tutto questo la bakery con cucina firmata The Botanical Club che aprirà in via Lecco, zona Porta Venezia, alla fine di agosto. Ve la raccontiamo. 

Lug. 24 2018

LePolveri a Milano. Il micro panificio di Aurora Zancanaro è un forno d’altri tempi

50 metri quadri in tutto, un'impastatrice, il forno, la cella di lievitazione. E un piccolo banco per la vendita, ricolmo di pane, biscotti, dolci da forno. L'idea di Aurora Zancanaro, una laurea in chimica e la passione per la panificazione, ...Leggi altro

Gen. 08 2018

LePolveri a Milano. Il micro panificio di Aurora Zancanaro è un forno d’altri tempi

50 metri quadri in tutto, un'impastatrice, il forno, la cella di lievitazione. E un piccolo banco per la vendita, ricolmo di pane, biscotti, dolci da forno. L'idea di Aurora Zancanaro, una laurea in chimica e la passione per la panificazione, ...Leggi altro

Gen. 08 2018

Franco Palermo. La storia della panificazione a Roma, l’Umanesimo del Pane e il pane di Ultimo

Una notte con Franco Palermo, icona della panificazione romana, nel laboratorio dell'associazione dei Volontari di Capitano Ultimo. Qui, con Fabrizio Franco, si sta concretizzando l'ultimo progetto del maestro. Ne approfittiamo per ripercorrere la sua storia, che è anche quella del ...Leggi altro

Ott. 24 2017

Franco Palermo. La storia della panificazione a Roma, l’Umanesimo del Pane e il pane di Ultimo

Una notte con Franco Palermo, icona della panificazione romana, nel laboratorio dell'associazione dei Volontari di Capitano Ultimo. Qui, con Fabrizio Franco, si sta concretizzando l'ultimo progetto del maestro. Ne approfittiamo per ripercorrere la sua storia, che è anche quella del ...Leggi altro

Ott. 24 2017

Grani Futuri a San Marco in Lamis. Esordio per il Manifesto Futurista del Pane, tra panificatori e chef

Prima edizione per la manifestazione ideata dal fornaio pugliese Antonio Cera del Forno Sammarco. Tra feste di piazza, assaggi e laboratori, il 19 giugno si parla di panificazione sotto il profilo scientifico e nutrizionale. Per firmare un nuovo manifesto del ...Leggi altro

Giu. 08 2017

Grani Futuri a San Marco in Lamis. Esordio per il Manifesto Futurista del Pane, tra panificatori e chef

Prima edizione per la manifestazione ideata dal fornaio pugliese Antonio Cera del Forno Sammarco. Tra feste di piazza, assaggi e laboratori, il 19 giugno si parla di panificazione sotto il profilo scientifico e nutrizionale. Per firmare un nuovo manifesto del ...Leggi altro

Giu. 08 2017

Renato Bosco a Verona. Stand Up e Downtown per triplicare l’esperienza Saporè

Forte dei successi in provincia, tra i nomi più ambiti del panorama della pizza nazionale, il pizzaiolo veronese è pronto per la città. Si comincia tra un paio di settimane con l'asporto di Saporè Stand Up: crunch, doppio crunch e ...Leggi altro

Mar. 01 2017

Renato Bosco a Verona. Stand Up e Downtown per triplicare l’esperienza Saporè

Forte dei successi in provincia, tra i nomi più ambiti del panorama della pizza nazionale, il pizzaiolo veronese è pronto per la città. Si comincia tra un paio di settimane con l'asporto di Saporè Stand Up: crunch, doppio crunch e ...Leggi altro

Mar. 01 2017
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