pellegrino artusi

Ricette dimenticate. Il ragù di Pellegrino Artusi

Abbiamo provato a fare il ragù come lo ha descritto Pellegrino Artusi. Ecco la ricetta completa e le spiegazioni per poterla replicare a casa.

Mag. 21 2019

Vent’anni di Festa Artusiana a Forlimpopoli. La cucina italiana secondo Pellegrino Artusi

Forlimpopoli deve molto al suo cittadino più illustre, che oggi rivive nelle attività a sostegno della cultura gastronomica italiana di Casa Artusi. I prossimi giorni, invece, le celebrazioni si sposteranno all'aperto, con una grande festa di piazza che richiama migliaia ...Leggi altro

Giu. 23 2016

Margarita Forés. La chef filippina che ama l’Italia: da Pellegrino Artusi a Massimo Bottura

Festeggia quasi trent'anni di carriera la chef di Manila che è Asia's Best Female Chef in carica secondo la celebre classifica che orienta l'alta ristorazione internazionale. E lei deve molto all'Italia, dal primo viaggio nel 1986 all'incontro con Casa Artusi, ...Leggi altro

Giu. 22 2016

I Nostri Classici: il Filetto di Manzo

Martedì 26 gennaio alle 19 lo chef Alfredo De Luca proporrà tre variazioni sul principe dei tagli di carne, il filetto di manzo.

Gen. 13 2016

Premio Marietta 2015. Spazio ai cuochi dilettanti e alle ricette regionali che rendono unica la cucina italiana. Con la benedizione di Pellegrino Artusi

La Festa Artusiana celebra come ogni anno il padre della cucina italiana, ma anche la fondamentale assistente dell'autore emiliano, la sua governante Marietta. E così il concorso nazionale dedicato ai cuochi amatoriali va in cerca delle Mariette del presente, nel ...Leggi altro

Feb. 08 2015

Libri sotto l’albero. 12 regali da leggere e da gustare

12 libri da regalare o regalarsi. Uno per ogni mese, tutti da leggere e da sfogliare: ricette, agende, biografie o opere d'arte. Per chi crede che la gastronomia non sia solo roba da mangiare.

Dic. 24 2014

Ars cul in aria. Erotismo e cucina nei disegni di Lydia Sansoni, che interpreta a modo suo Pellegrino Artusi

La copertina promette trenta ricetteros illustrate, quelle prese in prestito dalla Bibbia gastronomica di Pellegrino Artusi e raccontate attraverso il segno elegante della storica illustratrice di fumetti e testi di cucina (tra gli altri). L’erotismo – affrontato con ironia e ...Leggi altro

Dic. 22 2014

Festa Artusiana: Forlimpopoli celebra Pellegrino Artusi e l’eccellenza della gastronomia italiana

Dal 21 al 29 giugno il paese che nel 1820 diede i natali al padre della cucina italiana si veste a festa per la diciottesima edizione della manifestazione culinaria, artistica, letteraria incentrata su degustazioni, spettacoli, incontri sul tema della ricette ...Leggi altro

Giu. 16 2014

100, 120, 150 anni di Pellegrino Artusi

[caption id="attachment_89540" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302852_web.jpeg[/caption]È il 1891, trent'anni dopo l'Unità d'Italia, quando Pellegrino Artusi manda alle stampe il primo manuale di cucina italiana “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”. Un'opera ambiziosa e un po' folle, a cui nessuno ...Leggi altro

Feb. 28 2012
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