Puglia

Dove mangiare a Gallipoli. Gli 8 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso

Protesa sul mar Ionio, lungo la costa occidentale del Salento, Gallipoli è un vero gioiello sia per il suo affascinante centro storico sia per i colori del mare e delle splendide spiagge

Mangiare sul mare in Puglia. 7 indirizzi da Peschici a Porto Cesareo

Da Peschici a Porto Cesareo, dall'Adriatico allo Jonio: ecco i sette indirizzi dove magiare con i piedi nell'acqua che vale la pena provare

Dove mangiare a Porto Cesareo. I 7 indirizzi migliori scelti dal Gambero Rosso

Affacciata sullo Ionio, nel cuore del Salento, è una località turistica con un mare splendido, acque cristalline, spiagge di sabbia bianca finissima che non hanno nulla di meno dei Caraibi, insomma un vero paradiso, ideale per una vacanza di relax

Dove mangiare a Polignano a Mare. I 6 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso

Crudi a regola d'arte, panini con polpo, panzerotti. E una buona dose di sperimentazione. Ecco la nostra guida alla città di Domenico Modugno

“La Puglia è cambiata: ha perso i pasti a 10 euro ma ha rivendicato la dignità” Intervista allo chef Maurizio Raselli

Ormai, puntuale come la taranta a Melpignano, ogni anno si apre una polemica su questa regione mosaico. Ecco la visione - etica e radicale - dello chef di 3 Rane Ristoro a Lecce

La storia di Antonio Serio, dal bar tabacchi di famiglia a una delle migliori gelaterie e pasticcerie pugliesi

Antonio Serio, storico patron del Bar Serio 1964, ci spiega cosa significa realizzare gelati e dolci a base di selezionatissime materie prime e come deve essere fatto un buon gelato all’albicocca

"Il problema della Puglia è che si è sempre venduta come un posto da orecchiette". La riflessione dello chef Antonio Zaccardi

Viaggio nella Puglia che ancora non c'è: comunicazione, investimenti, nuove prospettive. "La domanda da farsi è: Che tipo di turismo voglio attrarre?" Così un grande chef riflette sul futuro della regione

Colpo di scena in Puglia: Antonio Zaccardi lascia il Pashà di Conversano

Finisce la collaborazione tra Antonio Zaccardi e Antonello Magistà

In un paese a metà strada tra Bari e Matera un grande pasticciere propone i dolci della tradizione rielaborati in chiave gelato

Alex Paciolla, fondatore della dolceria Savà di Santeramo in Colle in provincia di Bari, ci spiega i segreti di un gelato naturale e artigianale, fatto con l’Albicocca Tonda di Costigliole Agrimontana

"Taranta e orecchiette, la Puglia che conosciamo". Giorgia Meloni rilancia il Sud-cartolina. L'economista: "Dedicato anche francobollo a un non luogo"

Orecchiette, taranta, braccialetti: la Puglia come la conosciamo tutti noi - secondo la premier Meloni - era tutta al G7 di Borgo Egnazia. ma la Puglia è molto altro e anche la sua economia. Come dice l'economista Gianfranco Viesti

I 13 migliori Susumaniello rossi e rosati scelti dal Gambero Rosso

Il susumaniello è un vitigno autoctono a bacca nera della Puglia coltivato soprattutto in provincia di Brindisi. Riscoperto negli ultimi anni, vinificato anche in purezza regala ottimi vini rossi e rosati

La focaccia pugliese del Gargano a forma di pantofola: la storia della paposcia

Un prodotto di recupero divenuto simbolo del territorio, che in questo bel borgo marinaro si è evoluto con una nuova ricetta

Dove mangiare i migliori panzerotti a Bari

Mezzelune fritte da gustare caldissime, con pomodoro e mozzarella o tutte le altre bontà del territorio: ecco quali sono i panzerotti imperdibili a Bari

Tre fratelli comprano una terra abbandonata in Puglia e la trasformano in un'azienda agricola strepitosa

Oltre 130 prodotti di filiera corta e chiusa tra conserve, pasta, prodotti di forno, linee esclusive per la ristorazione e un locale-concept store a Monza. La parabola dell’azienda agricola Trentin, modello di imprenditoria rurale nel tacco d’Italia

Cartucce, il dolce vintage napoletano conteso anche dal Salento

Profumate e fragranti, si conservano a lungo e sono perfette da abbinare al caffè: ecco cosa sono le cartucce napoletane, dolce spesso dimenticato che va riportato in auge

I 6 migliori Salice Salentino Rosso scelti dal Gambero Rosso

Il negroamaro è presente in notevole quantità nella maggior parte dei vini rossi e rosati della Puglia, come nei Salice Salentino proposti nella nostra selezione tra quelli che quest'anno hanno ottenuto i punteggi più alti

L'architetta pugliese che vende orecchiette a Londra: "Mi sento più inglese che italiana, ma amo le mie origini"

Una laura in architettura e un grande amore per la cucina: da Andria a Siena, fino ad approdare a Londra, dove ha cominciato a vendere la sua pasta. La bella storia di Riccardina

10 tra i migliori vini rosati della Puglia scelti dal Gambero Rosso

I vitigni protagonisti dei vini che vi suggeriamo sono sì tra i più noti e diffusi della Puglia, negroamaro e primitivo in primis, ma questa volta in versione rosata, Teneteli fermi in cantina per 3-4 anni, avrete delle grandissime sorprese
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