Quique Dacosta

Arros QD a Londra. Quique Dacosta inaugura il ristorante dedicato al riso en paella. Tra avanguardia e spettacolo

Sarà il primo di una serie di locali che apriranno nel mondo sotto l’insegna Arros QD, e anche il più ambizioso di tutti. Con grandi padelle a vista per cuocere il riso sul fuoco vivo, e un menu diviso tra ...Leggi altro

Giu. 06 2019

Intervista a Quique Dacosta: l’avanguardia è una dittatura

In procinto di aprire un nuovo ristorante a Londra, Quique Dacosta esamina tendenze e cambiamenti della cucina internazionale e decreta la fine della dittatura dell’avanguardia a favore della democrazia della creatività.

Feb. 04 2019

Azione contro la fame. Gli chef ambasciatori di solidarietà a Milano

10 chef di alta cucina uniti per combattere la fame nel mondo nella Giornata Mondiale dell'Acqua. La nuova cena di beneficenza organizzata da Azione contro la fame all'Hotel Principe di Savoia di Milano. 

Mar. 18 2018

Madrid Fusion ’18 Report. Prima giornata:Dacosta e il Disfrutar, i portoghesi Rodrigues, Silva e Sá Pessoa e il Giappone di Hasegawa

Ragionamenti sulla sapidità, lo studio delle acidità e il ritorno all'artigianalità contraddistinguono il primo giorno della sedicesima edizione di Madrid Fusion, congresso che, nella capitale spagnola, apre le danze degli eventi gastronomici dell'anno. "Quarta generazione: i protagonisti del futuro": il ...Leggi altro

Gen. 22 2018

Madrid Fusion ’18 Report. Prima giornata:Dacosta e il Disfrutar, i portoghesi Rodrigues, Silva e Sá Pessoa e il Giappone di Hasegawa

Ragionamenti sulla sapidità, lo studio delle acidità e il ritorno all'artigianalità contraddistinguono il primo giorno della sedicesima edizione di Madrid Fusion, congresso che, nella capitale spagnola, apre le danze degli eventi gastronomici dell'anno. "Quarta generazione: i protagonisti del futuro": il ...Leggi altro

Gen. 22 2018

InPaella. La scommessa di Quique Dacosta per raccontare al mondo la vera paella. Da Londra a Singapore

Lo chef spagnolo firmerà il progetto della catena di ristorazione Iberica incentrato sulla riscoperta della paella e sulla valorizzazione del riso. Si comincia a Londra, con la prima apertura del format entro la fine del 2017; poi la paella di ...Leggi altro

Gen. 31 2017

Quique Dacosta a Dubai. Il pop up dello chef spagnolo a Palazzo Versace, con Enigma

Solo 93 giorni per scoprire la cucina dello chef valenciano in trasferta negli Emirati Arabi, per inaugurare il progetto Enigma all'interno del nuovissimo Palazzo Versace. L'esclusivo hotel della Maison italiana proporrà ai suoi ospiti un'esperienza gastronomica unica in versione pop ...Leggi altro

Dic. 18 2015

3: il libro di Quique Dacosta racconta il traguardo della terza stella e le ricette più note dello chef spagnolo

Diario, ma anche ricettario e album fotografico – con gli scatti del brasiliano Sergio Coimbra – il quarto libro dello spagnolo Quique Dacosta racconta emozioni e speranze di uno chef che sta per raggiungere il traguardo più ambito.

Mar. 31 2015

San Sebastian Gastronomika. Secondo giorno: Tassa, Arregui, Niederkofler, Romito, Dacosta, Roca, Dandini, Cinque, Piccirillo, Coccia, Scabin e Berton

Il secondo giorno di Gastronomika convince di più: protagonista è l'Italia dei territori montani e delle colline. Ecco allora ad aprire le danze Salvatore Tassa. A seguire lo spagnolo Aitor Arregui, l'altoatesino Norbert Niederkofler, Niko Romito, Quique Dacosta, Juan Roca, ...Leggi altro

Ott. 08 2014

Le strade della mozzarella ultimo giorno. Le immagini dal Savoy Beach Hotel di Paestum

Come sta andando le strade della Mozzarella a Paestum? Ecco alcuni scatti del terzo e ultimo giorno di manifestazione.

Mag. 14 2014
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