riso

#Iocucinoacasa. Il riso al forno di Roy Caceres

Si ispira alla paella spagnola, ma in realtà porta in Italia il ricordo della Colombia, dove Roy Caceres è nato e cresciuto. Ed è una ricetta perfetta da condividere in famiglia per una cena golosa durante il weekend.

Mar. 28 2020

Made in Fukushima. Un libro sul (e di) riso per raccontare la rinascita di un territorio agricolo contaminato

Il progetto è frutto di una collaborazione tra Serviceplan e lo studio grafico tedesco Moby Digg. Il risultato è un libro – in carta di riso di Fukushima – che racconta una vera storia di rinascita agricola, dove la vita ...Leggi altro

Set. 11 2019

Farro, orzo, miglio, avena, riso: alla scoperta dei cereali

Ottimi nelle zuppe invernali ma anche nelle insalate estive, i cereali sono ricchi di nutrienti, versatili e golosi.

Giu. 12 2019

Risotto con erborinato

Facciamo cuocere il riso in acqua bollente salata e lo scoliamo al dente. Mondiamo allegramente la cipollina, la tagliuzziamo fina fina fina e la facciamo andare in padella per “un’ammalvitina” con una dose sufficiente di burro. Versiamo un goccetto di ...Leggi altro

Giu. 06 2019

Nero. Il sake italiano a base di riso nasce a Vercelli

Tre realtà imprenditoriali piemontesi si sono unite per lanciare un sake totalmente italiano e dal colore nero.

Feb. 27 2019

Cucina di casa. Il lato dolce di pasta e riso. Ricette di: Crostata, Frittelle, Budino di riso e Tagliatelle dolci

Riso e pasta non sono solo protagonisti dei primi piatti. Qui tre ricette dolci a base di riso, più una che vede come protagoniste le tagliatelle.

Mag. 30 2018

Cucina di casa. Metodi di cottura del riso: Risotto con la zucca, Riso al salto, Riso pilaf, Insalata di riso gamberetti e moscardini, Paella valenciana

[caption id="attachment_146362" align="alignnone" width=""]Tre varietà di riso[/caption] Cinque metodi di cottura per altrettante preparazioni a base di riso: risotto con la zucca, riso al salto, riso pilaf, insalata di riso gamberetti e moscardini e paella valenciana.

Apr. 30 2018

Storie di riso italiano. Dalla nuova etichetta alla riscoperta del Gigante di Vercelli. All’appello australiano

Prostrato negli ultimi anni dalla concorrenza agguerrita e a basso costo del riso extracomunitario, il comparto risicolo italiano corre ai ripari. Approvata l'indicazione obbligatoria d'origine in etichetta, è al vaglio il decreto per favorire la tracciabilità varietale. E intanto due ...Leggi altro

Mar. 14 2018

Vendemmia in città: incontri dell’Academy del Gambero Rosso

La Città del gusto Torino presente a due importanti appuntamenti che hanno registrato interesse e soddisfazione da parte del pubblico torinese.

Ott. 17 2017

Vendemmia in città: incontri dell’Academy del Gambero Rosso

La Città del gusto Torino presente a due importanti appuntamenti che hanno registrato interesse e soddisfazione da parte del pubblico torinese.

Ott. 17 2017
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