Ecco la replica del vice presidente Fipe alle dichiarazioni rilasciate dal consulente Haccp Fabrizio Russo, intervistato qualche giorno fa sui casi di grave allergia alimentare. La Fipe ha voluto rispondere a difesa dei ristoratori non trovandosi d'accordo con l'accusa di...
Dopo mesi di silenzio, lo chef ha parlato, dichiarandosi ancora una volta contrario alla violenza in cucina: "Lo sa quante volte ho dormito sul divano perché mia moglie si arrabbiava se alzavo la voce con la brigata?"
Dopo la provocazione lanciata dallo chef Giuseppe Iannotti, abbiamo cercato di capire cosa serve per avere una normativa uniforme nel campo della ristorazione
La Michelin ci informa di quanto le sue Stelle facciano bene in termini di soldi e turismo ai territori in cui ci sia un ristorante premiato. Ma è proprio così?
Accade in Indiana, negli Stati Uniti, ma la notizia apre più di una riflessione anche qui da noi. A cominciare dal diritto dell'allattamento al seno in pubblico
Un’Altra Storia a Torvaianica è un locale specializzato nel pesce, ma negli anni ha saputo creare delle opzioni facilmente modificabili per i clienti vegetariani. Così che tutti possano alzarsi da tavola con il sorriso
Un programma di sovvenzione pensato per i locali che servono esclusivamente piatti tipici austriaci. Discriminatorio? Sì, ma l’estrema destra non ha intenzione di fare dietrofront
Carni di ogni tipo, cren, crauti, senape, primi piatti e tanti fritti: benvenuti nei magici buffet triestini, paradiso dei golosi. Ecco quali sono quelli da non perdere
A Livigno, 1.816 metri di altezza, apre il 21 giugno il ristorante vegano e vegetariano “Stua da Legn” dell’hotel Lac Salin SPA & Mountain Resort. Alla guida un giovane chef umbro, già di casa in Valtellina
I 50 Best 2024, considerati gli Oscar della gastronomia, svelati al Wynn Hotel di Las Vegas, registrano il trionfo annunciato di Disfrutar di Barcellona, il ristorante più votato dalla giuria dei 1.080 esperti. I ristoranti italiani invece calano e tra...
Cotolette, paste ripiene, fette di torta, budini e cannoli: la cucina tradizionale si trasforma in chiave vegetale in questo territorio custode di borghi e antiche tradizioni
Se non ho fame, posso concedermi una porzione mini del menu bambino? Un video sui social ha scatenato il dibattito tra gli utenti. Ai lettori l’ardua sentenza