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La situazione dei pubblici esercizi in Europa: il confronto di Fipe su restrizioni e aiuti

La Federazione Italiana Pubblici Esercizi compila un documento frutto dell’analisi comparata tra principali Paesi d’Europa in merito alla situazione in cui versa la ristorazione negli ultimi mesi. Ecco cosa emerge.

Gen. 18 2021

Ristoranti che aprono contro le regole. No di Fipe a proteste populiste

Di pari passo con l’esasperazione crescente, si diffondono a mezzo social gli appelli alla disobbedienza civile di associazioni poco serie, che invitano bar e ristoranti ad aprire in barba alle regole, promettendo assistenza legale gratuita. Fipe ci spiega perché si ...Leggi altro

Gen. 11 2021

Ristoranti italiani a Shanghai. Storia de La Scala e del nuovo chef Antonio Corsaro

Cambio di passo al ristorante La Scala di Shanghai: ecco chi è Antonio Corsaro il nuovo cuoco del ristorante del Sukhothai Hotel.

Gen. 07 2021

Biostopper. Ora c’è il brevetto del dispositivo italiano ideato per eliminare il virus al ristorante

L’invenzione dell’ingegner Palazzetti, con il contributo del Politecnico di Torino, si è rivelata efficace nel contenere la trasmissione aerea di virus tra persone a contatto ravvicinato. A breve si inizierà a produrlo. Ecco perché potrebbe risolvere i problemi al ristorante.

Dic. 29 2020

Delivery d’autore per il cenone di San Silvestro: i migliori menu di Capodanno in Italia

Una selezione di menu a domicilio per la cena di San Silvestro proposti dai migliori ristoranti d’Italia.

Dic. 28 2020

Distinto, il ristorante di ricerca a Isernia aperto nell’estate 2020

Isernia, luglio 2020: è qui che, in piena pandemia, apre un ristorante diverso da tutti gli altri. Distinto, è proprio il caso di dirlo. Il progetto di un giovane chef molisano.

Dic. 22 2020

Il ristorante Marzapane a Roma cambia sede e va al Flaminio

Cambio di quartiere per Marzapane di Roma, che rinasce in zona Flaminio con un team ridotto e grande energia. Puntando tutto su Francesco Capuzzo Dolcetta e Guglielmo Chiarapini.

Dic. 21 2020

Guida Michelin Spagna e Portogallo 2021: 3 nuove Due Stelle, ma nessun Tristellato

Poche novità, proprio come per l’Italia, anche in Spagna: la guida Michelin ha decretato le Stelle dell’anno, con tre nuovi ingressi fra i bistellati e 19 nuove Stelle. Nessuna new entry, invece, fra i tristellati.

Dic. 15 2020

Addio a Gianluigi Morini, fondatore e patron del San Domenico di Imola

Se ne va all’età di 85 anni, dopo una vita dedicata all’accoglienza degli ospiti nella “casa” del San Domenico di Imola, insegna che, negli anni Settanta, avrebbe cambiato il modo di fare ristorazione in Italia. Grazie alla lucida visione di ...Leggi altro

Dic. 10 2020

Empanadas del Flaco. Lo street food argentino del trio Perdomo, Press e Piras apre a Milano

È un locale pensato per lo street food il nuovo progetto del team di Contraste, che dedica un format al più celebre cibo di strada argentino: l’empanada. Ideale per asporto e delivery, il concept si presta a essere replicato, se ...Leggi altro

Dic. 09 2020
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