sicurezza alimentare

Il 7 giugno è la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Le priorità

In tutto il mondo, per aver ingerito cibo contaminato o non sano si continua a morire. Il tema della sicurezza alimentare ci riguarda tutti, e l’accesso al cibo sicuro dev’essere un diritto sancito dall’agenda pubblica. Per questo è importante monitorare ...Leggi altro

Giu. 07 2021

L’Oms chiede di fermare la vendita degli animali selvatici vivi nei mercati alimentari

Gli animali selvatici, spiega l’Organizzazione Mondiale della Sanità, sono la causa di più del 70% delle nuove malattie trasmesse all’uomo. Per questo occorre limitare le situazioni di promiscuità: i tradizionali wet market, anche per l’assenza di norme igieniche, rappresentano un ...Leggi altro

Apr. 16 2021

Tutti i piatti proibiti che portiamo in tavola. Dai datteri di mare agli avannotti d’anguilla

Un’inchiesta condotta dalla Procura di Napoli smaschera la pesca illecita e il mercato di contrabbando di datteri di mare, che avrebbe danneggiato in modo irreversibile i Faraglioni di Capri. Ma in Italia tante tradizioni gastronomiche antiche indugiano nel consumo di ...Leggi altro

Mar. 25 2021

Brexit. Panini prosciutto&formaggio vietati: gli inglesi non potranno introdurli in Europa

Il divieto esemplifica il regolamento di prevenzione sanitaria applicato dall’UE nei confronti dei prodotti di origine animale introdotti da Paesi extraeuropei. Ma nei rapporti col Regno Unito rischia di penalizzare migliaia di camionisti.

Gen. 04 2021

Nobel per la Pace al World Food Programme. Un premio per chi opera in favore della sicurezza alimentare

Il Comitato del Nobel assegna il premio al programma per la sicurezza alimentare delle Nazioni Unite, fondato nel 1961 e oggi impegnato in 83 Paesi del mondo per assistere oltre 86 milioni di persone che soffrono la fame. La pandemia ...Leggi altro

Ott. 09 2020

Cresce la fame nel mondo. In Italia 4 milioni di persone chiedono aiuto, negli Usa un americano su 8

Le stime raccolte nel World Food Program evidenziano la crescita indiscriminata dell’insicurezza alimentare a seguito della pandemia. 25 i Paesi più colpiti, ma anche l’Italia fa in conti con la povertà, e la fame. Mentre negli Usa i buoni pasto ...Leggi altro

Lug. 24 2020

Coronavirus. Il decalogo per i ristoranti che combattono l’emergenza e rispettano il cliente

Un'emergenza inedita che oggi coinvolge tutto il territorio nazionale ha generato molta confusione in merito alle precauzioni da adottare per continuare a vivere la socialità. Anche al ristorante. Ecco 10 regole per i ristoratori che non si arrendono.

Mar. 06 2020

Nuove regole per le orecchiette di Bari Vecchia. La Regione Puglia detta le norme igieniche

La polemica esplosa lo scorso novembre ha portato la Giunta regionale a deliberare in materia di norme igieniche per le attività casalinghe che producono e vendono cibo. Il riferimento è alla legislazione comunitaria, finora poco rispettata tra i vicoli di ...Leggi altro

Feb. 13 2020

Cibo e sostenibilità. La risposta di 7 città del mondo al problema alimentare

Il rapporto presentato in occasione del nono Forum internazionale sull'alimentazione e la nutrizione, promosso da Fondazione Barilla, confronta i passi in avanti fatti da 7 grandi città del mondo in tema di sostenibilità alimentare. Per l'Italia c'è Milano. Ecco come ...Leggi altro

Dic. 04 2018

Addio alla scadenza per frutta e verdura al supermercato. Dal Regno Unito l’idea per ridurre lo spreco

Tesco è la catena di retail più potente del Regno Unito. Sua l'iniziativa per contrastare lo spreco alimentare, eliminando la dicitura best before dai prodotti preconfezionati del reparto ortofrutta: genera confusione, molto meglio affidarsi al buon senso. 

Mag. 31 2018
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