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Notizie / Articoli in argomento "sommelier"
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Nonostante l’allergia al vino, viene premiato dalla Michelin: la storia incredibile di Steven McDonald

Lascia i ristoranti fine dining per proporre solo cucina casalinga. La seconda vita di uno chef calabrese

Un banco ricco che ogni giorno sfama i clienti con piatti di conforto: A Casalura a Cirò Marina è il Campione Regionale della Calabria nella nuova guida Street Food 2026

Una delle migliori porchette d’Italia la serve un camioncino siciliano. La storia del Vecchio Carro

L’agriturismo, situato a Caronia in provincia di Messina, si aggiudica il premio per il migliore Street Food on the Road secondo la Guida Street Food del Gambero Rosso

Hana Pocha, il primo pub coreano nascosto tra le strade di Roma

Un piccolo angolo della Corea del Sud si trova in una stradina silenziosa nei pressi della fermata Subaugusta, nel cuore di Cinecittà

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12 di 15 risultati

Nonostante l’allergia al vino, viene premiato dalla Michelin: la storia incredibile di Steven McDonald

Allergico al vino, ma ancora in prima linea: McDonald non rinuncia a degustare, grazie a farmaci e a una selezione sempre più rigorosa

  • Marzio Taccetti
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Diventare sommelier ti cambia il cervello (in meglio). Da una ricerca scientifica altro buon motivo per innamorarsi del vino

La degustazione migliora le capacità cerebrali "sincronizzando circuiti apparentemente indipendenti per ottimizzare la capacità di distinguere tra sottili differenze", afferma uno studio della rivista Human Brain Mapping

  • Marzio Taccetti
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Ti prego smettila di ruotare quel bicchiere di bollicine (se non vuoi fare la figura dell'incompetente)

L'accorato appello ai clienti di Rudy Travagli, sommelier, ai suoi clienti (e ai nostri lettori). Ecco perché non si ruotano mai i calici con dentro i vini con le bolle

  • Rudy Travagli

Chi è Federica Gatto, vincitrice del Servizio di Sala 2023 per la guida Michelin

Fedeica Gatto, alla guida del ristorante Cetaria, vince il premio Servizio di Sala 2024 della Guida Michelin

  • App Gambero Rosso

La nuova generazione di sommelier nel Regno Unito sarà formata da una cantina italiana

Il Gruppo Zonin1821 collaborerà con la UK Sommelier Association per formare nuovi sommelier, mettendo a disposizione risorse e la propria riserva di etichette

  • Marzio Taccetti
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Smettiamola di sproloquiare. L’assaggio del vino al ristorante non è un esercizio di retorica

Quando sei al tavolo e il sommelier ti chiede di assaggiare il vino che hai ordinato non devi rendere omaggio alle tue capacità oratorie, ma solo verificare che non ci siano difetti

  • Rudy Travagli
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Ruinart Sommelier Challenge per la prima volta a Roma. Il vincitore

Ecco chi è il vincitore della competizione che potrà passare 4 giorni in Champagne. In giuria anche il vicecuratore della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso Lorenzo Ruggeri

  • Loredana Sottile
Sommelier al lavoro

I sommelier francesi, alle prese con perdita di gusto e olfatto, chiedono priorità per il vaccino

Preoccupato per le ripercussioni di una sintomatologia invalidante per l’esercizio della professione, il sindacato degli enologi francesi scrive una lettera aperta a Macron e Castex.

  • Livia Montagnoli
vino|Sommelier

Come è cambiato il ruolo del sommelier in un ristorante

Come è cambiato il ruolo del sommelier in un ristorante? Quali sono le nuove tendenze nelle proposte? Quanto è importante una giusta comunicazione? Lo abbiamo chiesto a tre importanti sommelier italiani e a un grande ristoratore che nella sua trattoria ha puntato tanto su una carta dei vini divertente e completa.

  • Giuseppe Carrus

Esselunga adotta il sommelier virtuale in Gdo. L'intervista a Daniele Colombo

Le nuove tecnologie cambiano l'approccio del consumatore nei supermercati. Parte a Brescia un'iniziativa di Esselunga che punta sul perfetto abbinamento col cibo. A spiegare i nuovi trend è Daniele Colombo, category manager del gruppo, protagonista al convegno "Vino 4.0. Distribuzione, comunicazione, promozione, strategie e protagonisti a confronto" del Gambero Rosso.

  • Gianluca Atzeni
Luca boccoli||selezione boccoli roma

Luca Boccoli: “così è cambiata la mia professione di sommelier da quando sono non vedente”

Luca Boccoli è uno dei più noti sommelier italiani. Un anno fa ha perso la vista per le conseguenze di un brutto incidente automobilistico. Ma non ha perso di certo la sua professionalità, che si è adeguata alla nuova condizione. Ecco come.

  • Antonella De Santis
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I 35 migliori giovani sommelier in 3 domande

Abbiamo fatto ai 35 migliori giovani sommelier che lavorano in Italia le stesse tre domande per capire come mai hanno cominciato a fare questo lavoro e quali sono le prospettive future di questa professione.

  • Gambero Rosso
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