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Ricette per il pic nic: cosa preparare per un pranzo al sacco
Estate e necessità di stare in spazi ampi, possibilmente all’aperto, vogliono dire solo una cosa: è tempo di pic nic. Ricette e consigli per prepararlo al meglio.
Street food in crisi: come sopravvivere senza eventi?
Completamente persa la stagione primaverile, anche l’estate senza eventi e feste di piazza si preannuncia difficilissima per chi lavora a bordo di un food truck e di una cucina itinerante. E il settore dello street food, che impiega in Italia ...Leggi altro
Paninomap: l’app per trovare i migliori panini d’Italia
Dove mangiare un buon panino in Italia? Almeno in 1300 locali, secondo Paninomap, la nuova app dedicata alla merenda preferita dagli italiani. Ecco come funziona.
Un disciplinare in difesa del lampredotto: lo chiedono i trippai di Firenze. Ma in difesa da chi?
Il panino col lampredotto è un simbolo della cucina popolare di strada di Firenze, molto apprezzato dai fiorentini, che lo consumano abitualmente. I gusti dei turisti, però, rischiano di stravolgere la ricetta. E Confartigianato vuole difenderla.
Mollica’s, due cuochi e un furgoncino. Su Gambero Rosso HD le ricette popolari della Toscana
Silvia e Mattia sono una coppia nella vita e sul lavoro. La loro missione è valorizzare la tradizione gastronomica toscana, a bordo di un furgoncino diventato celebre sul litorale di Follonica. Ora arrivano su Gambero Rosso HD.. E ci regalano ...Leggi altro
JiAmo Lab a Roma. La storia del delizioso panino cinese che pare una sfogliatella
Ha aperto l'estate scorsa a Roma, in via Bergamo, il piccolo laboratorio gastronomico di Chen Hu, specializzato nella preparazione artigianale di jiamo. Ma cos'è e come si mangia il panino croccante originario del Nord della Cina?
Ristoranti tipici di Catania: dove assaggiare i piatti della tradizione
Piatti di mare e di terra, panini, fritture di pesce e arancini: ecco dove assaggiare il meglio della cucina tipica catanese.
A Genova riapre il Mercato del Carmine. Ma è ancora un mercato?
È una storia travagliata quella del mercato del Carmine di Genova, bella struttura liberty in vetro e ferro nel cuore di un quartiere centrale, ma fuori dalle rotte turistiche. Riaperto nel 2013, poi chiuso per costi di gestione elevati, inaugura ...Leggi altro
Indegno. A Bologna la crescentina 2.0 di un trio di under 30 con talento da vendere
Street food sì, ma di tradizione. O meglio ispirato da una specialità che a Bologna è tradizionalissima, come la crescentina. Che però Pierluigi, Andrea ed Edoardo – tutti con esperienze importanti alle spalle – trasformano in un perfetto snack da ...Leggi altro
Strambalè a Milano. La piadina romagnola, dallo storico chiosco di Milano Marittima alla città
I fratelli Burioli hanno ereditato da nonna Elisabetta la passione (e la ricetta) per la piada. La storia della famiglia inizia nel '68 e si tramanda ancora oggi nel chiosco di Milano Marittima, tra piadine e crescioni, che ora arrivano ...Leggi altro
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