Il Moon Asian Bar, premio speciale Miglior Proposta di Bere Miscelato nella guida Sushi 2025, offre ambienti raffinati, panorami sulla Capitale, grande cucina asiatica e un'importante attenzione al pairing
Hiromi Maison ha ridisegnato la mappa dei locali giapponesi della Capitale, guadagnando il premio speciale Valorizzazione del Sake nella guida Sushi 2025 del Gambero Rosso
Il premio speciale Novità dell'Anno nella guida Sushi 2025 del Gambero Rosso va ad Azabu10, di Andrea Arcieri, giovane chef, con trascorsi tra Londra e Giappone, che ha conquistato Milano con la sua proposta di cucina nipponica
Nella magnifica cornice della Terrazza Civita di Piazza Venezia a Roma si è svolta la premiazione dei migliori indirizzi per gustare un ottimo sushi da nord a sud della nostra penisola. Ecco tutte le foto
Umi è un locale dagli arredi eleganti ed essenziali, ispirato alle locande nipponiche in chiave contemporanea. Ampio il bancone dove poter vedere all’opera il talentuoso chef Jun Inazawa. Il Gambero Rosso lo ha premiato con le Tre Bacchette nella guida...
Ha aperto sette anni fa l'insegna milanese di Lorenzo Ferraboschi e Maiko Takashima, che ha portato la cultura del sake in Italia, diventando un riferimento culturale, oltre che gastronomico.
Più antico del sushi e ispiratore del pokè (dove il riso non viene arricchito con aceto di riso), il chirashi è uno dei piatti più conosciuti della cucina giapponese. Ecco che cos'è e dove mangiarlo.
Farsi riprendere mentre leccano il pesce crudo o le bottigliette di soia: così i giovani giapponesi hanno lanciato la moda del terrorismo del sushi, che ha portato anche ad alcuni arresti.
Aumenta il consumo di sushi tra gli italiani e soprattutto aumenta il suo consumo in ufficio, al posto della schiscetta: il 30% ormai lo consuma sulla scrivania. Tendenze e gusti nell’indagine di Doxa
Il sushi resiste alle mode e viene mangiato almeno due o tre volte al mese dal 44% degli italiani, che preferiscono comprarlo al supermercato per risparmiare tempo e denaro. È quanto emerge dal sondaggio condotto in Italia da Everli
Con un buon bicchiere di vino o – meglio ancora – di sakè, il sushi è la soluzione ideale se si è in cerca di un pasto sfizioso da condividere. Ecco dove trovare il migliore a Lecce.
Haruo Ichikawa è stato scelto dal Ministero dell'agricoltura, della foresta e della pesca del Giappone come “Good Will Ambassador”, con il compito di promuovere le peculiarità dei prodotti e della cucina giapponese. Per l'occasione ha creato un Omakase speciale.