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Waveco®. La nuova cucina tra etica, risparmio, sicurezza & sapore

La qualità del cibo può migliorare anche grazie all’innovazione: ne è un esempio la maturazione spinta©, un sistema brevettato da Waveco® che punta sulla sicurezza e la sostenibilità alimentare

Gen. 15 2021

Waveco conquista la Spagna. L’italiana Ncg premiata per l’hi-tech

Si aggiudica il premio Macchina dell’anno 2019 lo strumento hi tech brevettato da Next Cooking Generation, realtà all’avanguardia di Alba Adriatica. Ecco come funziona la macchina che è anche protagonista di un corso professionale di Gambero Rosso Academy.

Lug. 12 2019

Scoperte: gli ultrasuoni agiscono sulle proteine e si aprono nuovi impieghi in cucina

Carne, vino oli essenziali: gli ultrasuoni dalla cucina all’industria alimentare. L’esperienza alla Gambero Rosso Academy e la scoperta delle potenzialità.

Feb. 28 2019

Macchina a ultrasuoni waveco®. Il parere degli chef

Waveco è la prima macchina a ultrasuoni per l’uso specifico in cucina, pensata e progettata da un'azienda tutta italiana. Il parere degli chef

Gen. 10 2019
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