Un corso di formazione per approfondire la conoscenza dei lievitati, dal pane ai dolci da prima colazione, dalla pizza in teglia al pane gourmet, partendo dalle basi di approccio alle farine e ai lieviti.
Oggi il mondo dei lievitati รจ in grande fermento, per usare una metafora appropriata al contesto, e mai come adesso la necessitร per il mondo della ristorazione di fornire un servizio con standard elevati che passi, anche, dalla lavorazione home made del pane e di tutti i prodotti da forno presenti nella propria offerta, รจ considerato indice di qualitร . Con questo corso vogliamo rispondere a questa esigenza, alla voglia di chef e pasticceri di approfondire la conoscenza dei lievitati, dal pane ai dolci da prima colazione, dalla pizza in teglia al pane gourmet, partendo dalle basi di approccio alle farine e ai lieviti.
Cuochi, pasticceri, appassionati, chiunque voglia sporcarsi le mani di farina e imparare a gestire una partita da bakery
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ResetAttestato di frequenza al corso Bakery per la Ristorazione
Le scarpe antinfortunistiche andranno acquistate a parte.
Titoli di studio
Assolvimento dellโobbligo di istruzione o, in subordine, proscioglimento dallโobbligo di istruzione
Conoscenza linguistica
Per i cittadini stranieri รจ indispensabile la conoscenza della lingua italiana, almeno al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle speci?che prove valutative in sede di selezione, ove il candidato giร non disponga di attestazione di valore equivalente
Permesso di soggiorno per cittadini extracomunitari: i cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno, valido per lโintera durata del percorso
INIZIO CORSO
Palermo
27 gennaio – 7 febbraio 2025
Dal lunedรฌ al venerdรฌ dalle 10:00 alle 15:00
Docenti:
Bakery Chef Melania Guarneri
Chef Dario Palminteri
COSTI E MODALITAโ DI PAGAMENTO
La quota di iscrizione รจ di 1.000,00 โฌ
Il corso รจ vincolato al raggiungimento del quorum di numero minimo di 8 partecipanti.
Corpo docenti in fase di completamento
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Segreteria Gambero Rosso Academy Srl โ Sede di Roma:ย Ente di formazione accreditato Regione Lazio determina n. G07361 del 30/5/2019
Fax: +39 06 55 112 260
Apertura: dal lunedรฌ al venerdรฌ dalle 09.00 alle 18.00
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