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Notizie Settimanale Settimanale Tre Bicchieri 17 ottobre 2019

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Settimanale Tre Bicchieri 17 ottobre 2019

In un mercato che cambia velocemente e dove salute e territorio rappresentano le principali leve d'acquisto, anche il vino deve trovare nuove forme comunicative per rispondere alle istanze dei consumatori. Il country index 2019 della società di consulenza Future Brand e la case history Terregiunte.

di Gambero Rosso

17 Ottobre, 2019

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di Gambero Rosso

17/10/19

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MARKETING – “Puntare su territorio e salute”: la nuova narrazione del vino secondo FutureBrand

DENOMINAZIONI – Quotazioni low cost e posizionamento da rivedere. Per il Pinot Grigio la lezione viene dai mercati

BREXIT – Arriva l’intesa tra Ue e Uk: evitato il no-deal. Ora il vino può tirare un sospiro di sollievo

AGRICOLTURA – Con il climate change danni fino a 30 milioni l’anno. Ma l’Italia è tra i Paesi più green

CONSORZI – Colline Teramane annuncia il lancio della sua anteprima. Bene la versione giovane nel nuovo disciplinare

FRODI – Chianti al mirtillo e patatine al Prosecco. Ecco le ultime operazioni anti-contraffazione

IMPRESE – Dopo 16 anni l’addio di Ettore Nicoletto a Santa Margherita. Futuro in Franciacorta?

ESTERI – Wine Paris e Vinexpo insieme aprono ai produttori internazionali. E allargano l’offerta bio

Rubriche | Due giovani talenti rientrano in Italia e aprono un ristorante sulle colline di Asti

Il piemontese Alessandro Bartoli e il ligure Giulio Canavese si sono conosciuti nelle cucine del ristorante numero uno al mondo, Disfrutar di Barcellona. Ecco il loro progetto: Àlea

Misure anticrisi | Il vino teme la sovrapproduzione. Così i consorzi corrono ai ripari

di Gianluca Atzeni

Dal blocage dell’Abruzzo al taglio delle rese del Chianti Docg, passando per il blocco degli impianti. I Consorzi si preparano ad un anno di sacrifici tra giacenze alte e mercati imprevedibili. E chiedono un confronto al Governo

Modelli a confronto | "Piwi"? Un bravo viticoltore non cerca scorciatoie. Parola di Adriano Zago

di Francesca Ciancio

L’esperto di biodinamica spiega perché ancor più dell’industria tout court teme quella via di mezzo molto diffusa tra modello artigianale e uniformità: “Un dinosauro che lavora senza identità”

Nuove tecnologie | La fiera dell'innovazione in viticoltura sbarca per la prima volta in Abruzzo. A metà giugno al via Enovitis in campo 2025

di Gambero Rosso

L’appuntamento raddoppia poi a luglio in Trentino per la terza edizione di Enovitis extrême, la biennale dedicata alla viticoltura eroica

Onorificenze

"In Italia si affoga il sushi nella soia, ma è un errore. Come ricoprire gli spaghetti con il sale". Intervista a Hirotoshi Ogawa

Il direttore del World Sushi Skills Institute racconta come si degusta al meglio il sushi: "In Italia è diffusa una ristorazione che sotto un nome giapponese propone prodotti di scarsa qualità"

Francesca Ciancio

Interviste

La migliore chef al mondo: "Donne in cucina? Molti pregiudizi e ambiente pesante. Veniamo sottovalutate"

Chef Pam, thailandese di origini sino-australiane, è a capo di un ristorante di successo a Bangkok: "Cerco di creare ambienti in cui il personale si senta considerato e valorizzato"

Antonella De Santis

Il personaggio

Micol Di Segni: "In passato ho sofferto di bulimia"

La campionessa di MMA combatte da oltre dieci anni ed è la prima e unica italiana della storia ad aver partecipato alla gara di Power Slap

Antonella Dilorenzo

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